进入初冬，天气很干燥，每餐饭我都会煲些汤给家人，顺便也滋补一下。

今天就做了一款药材鸡汤，很广东特色啊！

家里早已备好了许多煲汤的药材，一早就在市场买了半边刚刚收拾好的本地鸡，本地鸡好吃，鸡肉很嫩很香。

煲汤的药材要备好了，有党参、黄氏、沙参、玉竹、山药、枸杞子、百合、红枣、桂圆等汤料，将鸡切成小块，放一起煲，煮沸后文火炖1-2小时即可。

其实上述药材也可以搭配鸭、排骨或者其他飞鸟等。

据《现代本草纲目》记载：党参具有补中、益气、生津；山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等功效；百合具有养阴润肺、清心安神等功效；枸杞具有补肾益精、养肝明目的保健功能,是中老年人常用的滋补、美容、长寿佳品,与人参、何首乌并称益寿中草药三宝；黄芪具有补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水退肿的功效。

 药材鸡汤做起来也很方便，经常煲汤，一家大小都爱喝。