蟹略

[宋]高似孙 撰

【提要】

臣等谨案：《蟹略》四巻，宋髙似孙撰。似孙有《剡録》，已著録。是编以傅肱《蟹谱》征事大略，因别加裒集。巻一曰蟹原、蟹象，卷二曰蟹乡、蟹具、蟹品、蟹占，卷三曰蟹贡、蟹馔、蟹牒，卷四曰蟹雅、蟹志赋咏。每门之下，分条记载，多取蟹字为目而系以前人诗句。俞文豹《吹剑録》尝讥其以林逋“草泥行郭索，云木呌钓辀”一聨为杜甫诗，今检卷首《郭索传》内，信然，殊为失于详核。又《本草图经》：蟹生伊洛池泽中一语，泽蟹、洛蟹条下两引之，亦为复出。又白居易诗“亥日饶虾蟹”句，为傅肱《谱》中所原引，而此书虾蟹条下乃反遗之。其于编次，亦小有疎漏，特其采摭繁富，究为博雅；遗篇佚句，所载尤多，视傅《谱》终为胜之云。乾隆四十六年恭校上。

蟹略卷一

宋高似孙 撰

○郭索传

《太玄经》“鋭”之初一曰：蟹之郭索，后蚓黄泉。测曰：蟹之郭索，心不一也。范明叔曰：郭索，多足貌。司马公曰：《荀子》曰：蚓无爪牙之利，筋骨之强，下饮黄泉，用心一也。蟹六跪而二螯，用心躁也。刘贡父蟹诗：后蚓智不足。【凤麟按：原为双行小字夹注。○《太玄》曰：“初一，蟹之郭索，后蚓黄泉。《测》曰：蟹之郭索，心不一也。”司马光《集注》引范曰：“郭索，多足貌。”（此温公节引范明叔注文也）又引王曰：“郭索，匡禳也。”（匡禳即躁动）】杜诗：草泥行郭索。【凤麟按：《梦溪笔谈》卷十四：“欧阳文忠常爱林逋诗‘草泥行郭索，云木叫钩辀’之句，文忠以谓语新而属对新切。钩辀，鹧鸪声也，李群玉诗云：‘方穿诘曲崎岖路，又听钩辀格磔声。’郭索，蟹行貌也。扬雄《太玄》曰：‘蟹之郭索，用心躁也。’”】陆龟蒙诗：自是扬雄知郭索，且非何胤敢餦餭。黄太史诗：朝泥看郭索，暮鼎调酸辛。又诗：黄泥本自行郭索，玉人为开桃李颜。毛友诗：沙头郭索众横行，岂料身归五鼎烹。陆放翁诗：未尝鲙喁噞，况敢烹郭索。曾裘父诗：好事不知谁尔汝，还能郭索到樽前。疎寮诗：砚湿舂锄雨，垆腥郭索泥。
　　郭索，字介夫（皮日休龙潭诗：左右拥介臣，纵横守鳞卒。臣字太竒，故曰介夫。李方叔作《赵徳麟徳隅堂画品》，其一武洞清所《三界朝元图》下有水神，腰间挿一蟹足沙，文其滑稽，因书于此，观者必一笑。）【凤麟按：《徳隅斋画品》：“《玉皇朝会图》，蜀石恪所作。……恪性不羁，滑稽玩世，故画笔豪放，出入绳检之外而不失其竒，所以作形相，或丑怪竒倔以示变；水府官吏，或系鱼蠏于腰，因以侮观者。……此图玉皇像，不敢深戏，然犹不免悬蟹，欲调后人之一笑也。”】系生于呉越江淮间，孶种光盛，而在松陵苕霅间者，巂秀特杰，有声名，盖孕气储精，上应辰次。而羲翁之画义，至汉扬雄氏草《太玄经》，独推称之，惟耿介不受扰触，外甚刚果，若奋矛甲，中实柔脆，殊无他肠，人皆爱之，称其为无肠公子。【凤麟按：《抱朴子内篇·登涉》：“辰日称雨师者，龙也。称河伯者，鱼也。称无肠公子者，蟹也。”】岁至西风髙爽，霜深月峭，嘉谷登实之秋，更甚得志，至采双穂以朝其魁，是为智且义者。【凤麟按：唐孟诜《食疗本草》：“八月前，每个蟹腹内有稻谷一颗，用输海神。待输芒后，过八月方食即好。未输时为长未成。经霜更美，未经霜时有毒。”《本草图经》：“俗传：蟹八月一日取稻芒两枚，长一二寸许，东行，输送其长。故今南方捕得蟹，差早则有衔稻芒者，此后方可食之；以前时长未成就，其毒尤猛也。”】至若风味开爽，如老于《骚》者，而世欲乐而食之，不亦愚且昩乎？惟毕茂世与之狎，最为相知者。陆龟蒙、黄太史更能知其可嘉，相与击节于酒杯笔砚中。【凤麟按：陆龟蒙《笠泽丛书》卷三《记稻鼠》：“《国语》曰：吴稻蟹不遗种，岂吴之土，鼠与蟹更伺其事而效其力、歼其民与？”】其它骚人墨客，固多推尚，未有二三公之心相知者。他支不一，曰蛑，曰蟳，往往过美，如乐于甘佚而畧不通骚者。又有蜞螖辈，皆六六幺陋，几草茅窭人，不足道矣。【凤麟按：宋傅肱《蟹谱》：“小者谓之蟚蚎，中者谓之蟹匡，长而鋭者谓之蠞，甚大者谓之蝤蛑。虽皆有佳味，独蟹参于药论耳。”】惟介夫有棱韵，有风豪，几于直而温、寛而栗，亦一代之雄，天下之竒乎！赞曰：

毕茂世有云：左手持蟹螯，右手持酒杯，拍浮酒池中，岂不了一生乎！《晋春秋》曰：毕卓，字茂世云云。【凤麟按：《世说·任诞》：“毕茂世云：‘一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。’”《御览》二一六引《晋中兴书》曰：“毕卓，字茂世，新蔡人。少亦放达，泰兴末，为吏部郎，常饮酒废职。比舍郎酿熟，卓因醉，夜至其瓮间取酒饮之。掌酒者不察，执而缚之。郎往视，乃毕吏部也，遽释其缚。卓遂引主人宴於瓮侧，致醉而去。卓常谓人曰：‘右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒池中，便足了一生。’”】郭子曰：一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，可了一生哉！【凤麟按：《御览》九四二引《郭子》曰：“毕茂世云：‘左手持蟹螯，一手持酒杯。拍浮酒池中，可了一生哉！’”】

○蟹原

《易·说卦》曰：离为蟹。孔颕达疏曰：取其刚在外。
　　《礼记·月令》曰：季秋行冬令，介虫为妖。注曰：《后汉·五行志》：丑为鳖蟹。
　　《月令章句》曰：介者甲也，蟹之属。
　　《大戴礼》曰：甲虫三百六十，神龟为之长，蟹亦虫之一。

《广雅》曰：蟹，蚭音尼。也，其雄曰蜋蚁，其雌曰博带。《玉篇》作蜋。

○蟹象陈藏器《本草》：伊洛中蟹形状不同。孟诜曰：形状虽恶，食甚宜人。皮日休蟹诗：形容好个似蟛蜞。黄太史蟹诗：形模终入妇女笑。今表之曰蟹象。

匡、箱
　　《礼记》曰：蚕则绩而蟹有匡。任昉《述异记》曰：腾屿之南溪淡水，清有蟹焉，匡大如笠。【凤麟按：《御览》九四二引《述异记》曰：“出海口，北行六十里至腾榆屿之南溪，有淡水，清澈照底。有蟹焉，筐大如笠，脚长三尺。宋元嘉中，章安县民屠虎，取此蟹食之，肥美过常。梦一少妪语之曰：‘汝啖我，知汝寻被啖不？’屠氏明日出行，为虎所食，馀，家人殡瘗之，虎又发棺啖之，肌体尾簜。此水今犹有大蟹，莫敢复犯。”】皮日休蟹诗：绀甲青匡染菭衣，岛夷初寄北人时。钱起诗：漫把樽中物，无人啄蟹匡。张文潜诗：匡实黄金重，螯肥白玉香。齐唐诗：岁贵波熬素，时珍蟹有箱。箱即匡也。

甲、殻、斗

甲，匡也。宋元宪诗：露夕梨津饱，霜天蟹甲脱。宋景文蟹诗：楚人故使衷留甲，齐客何妨死愿烹。章甫诗：殻重贮黄金，螯肥擘香玉。疎寮诗：鱼带淞江月盈缶，隽处依稀开蟹斗。

膏

《岭表録异》曰：蟹殻内有黄赤膏。【凤麟按：唐刘恂《岭表录异》：“蟹壳内有膏如黄酥，加以五味，和壳博之，食亦有味。赤蟹壳内黄赤膏如鸡鸭子黄，肉白，以和膏，实其壳中，淋以五味，蒙以细面，为蟹饦，珍美可尚。红蟹，壳殷红色，巨者可以装为酒杯也。虎蟹，壳上有虎斑，可装为酒器，与红蟹皆产琼岸海边。”】皮日休诗：蟹因霜重金膏溢，橘为风多玉脑圎。梅圣俞诗：满腹红膏肥似髓，贮盘青殻大于杯。陶商翁诗：黄柑鲈鲙金膏蟹，使我秋风未拂衣。又诗：紫蟹膏应满，丹枫叶未凋。

脐

《广韵》曰：厣蟹腹下厣，即脐也。黄太史诗：三歳在河外，霜脐常食新。又诗：想见霜脐当大嚼，梦回雪厣摩山围。王疎寮《糟蟹》诗：烹不能鸣渠幸生，含糊终作醉乡行。裂脐已腐人谁照，折股犹腥犬谩争。李商老诗：霜脐贵抱黄，雀醢夸挟纩。韩子苍诗：先生便腹惟思睡，不用殷勤设小团。谢幼槃诗：分付厨人苦见嫌，十脐原有九脐尖。胡澹翁诗：如今竹阁多清兴，紫蟹尖团不数虾。陆放翁诗：传方那解烹羊脚，破戒犹慙擘蟹脐。章甫诗：呼儿破团脐，进此杯中緑。踈寮诗：僧釡菘分甲，渔篝蟹闘脐。

二螯
　　《大戴礼》曰：二螯八足。《孝经援神契》曰：蟹二螯，两端傍行。注曰：螯，犹兵也，小虫而倾两端自卫，故使傍行。【凤麟按：《御览》九四二引《孝经援神契》曰：“蟹二螯，两端旁行。（螯，犹兵也。小虫而欲两端自卫，故使旁行也。）”旧注或宋衷所为。】《玉篇》曰：蟹二螯八足。《荀子》曰：蟹六跪二螯。注曰：跪，足也。蟹皆八足。许慎《说文》曰：蟹，六足二螯者也。《本草图经》曰：六足者名跪，四足者名蚍。吴筠诗：所以倾家酿，为君一解螯。许浑诗：蟹螯只恐相如渴，鲈鲙应防曼倩饥。东坡诗：对饮待双螯，酒酣箕踞坐。陈纯益诗：谩忆莼千里，先尝蟹二螯。王元之诗：搘床难死惭龟殻，把酒狂歌忆蟹螯。毛友诗：长安酒苦贵，蟹初臂着霜。用“臂”字良奇，外无人用也。李商老诗：不知底事真奇语，且向樽前嚼二螯。陆放翁诗：染丹梨半颊，斫雪蟹双螯。又诗：两螯何鼎蟹丧躯，一脔可怜牛丧领。疎寮诗：有桂丛生须譲菊，为鲈归去也输螯。

爪

《本草经》曰：蟹爪破堕胎。
　　目
　　《博物志》曰：蟹目相向者毒尤甚，又有赤目者，有独目者，皆不可食。黄太史诗：怒目横行与虎争，寒沙奔火祸胎成。
　　无肠

《抱朴子》曰：山中无肠公子者，蟹也。一本作“无腹”。《混俗颐生论》：鱼无气，蟹无腹，禀气不足，不可多食。【凤麟按：《蟹谱》引“作凡人常膳之间，猪无筋、鱼无气、鷄无髓、蟹无腹，皆物之禀气不足者，不可多食。”】顾况曰：螟蛉之子，虾目蟹腹，即即周周，两不相掩，此之谓体异而气同。【凤麟按：《蟹谱》引顾况《混胎丈人摄魔还精符》曰：“螟蛉之子，虾目蟹腹，卽卽周周，两不相掩，此之谓体异而气同。”】梅圣俞诗：定知有口能嘘沫，休说无肠便畏雷。曽文清诗：旧交髯簿久相忘，公子相从独味长。醉死糟丘终不悔，看来端的是无肠。章甫诗：公子虽无肠，心躁行亦迟。
　　心躁

《大戴礼》曰：蟹二螯八足，非蟺之穴无所寄托者，心躁也。《荀子》同。陆龟蒙赋曰：中躁外挠兮熸炮之蟹。【凤麟按：陆龟蒙《自怜赋》：“中躁兮熸炮之蟹，外撓兮冠帶之狙。”】陈简斋诗：但见横行疑是躁，不知公子实无肠。吕居仁诗：竹间新笋大如椽，树头黄耳肥于肉。亦不见蟹躁扰，亦不见牛觳觫。此亦是蟹箴。
　　香
　　陆龟蒙诗：药杯应阻蟹螯香，却乞江边采捕郎。宋景文诗：鲙缕荐盘鳊项缩，酒杯行算蟹螯香。又诗：为寻李白髙吟地，酒熟螯香左右持。张文潜诗：匡实黄金重，螯肥白玉香。蒋颕叔淞江诗：秀蹙青螺髻，香持白蟹螯。疎寮诗：小山花落渠如别，右手螯香我欠肥。
　　沫
　　陆龟蒙蟹诗：骨清犹似含春霭，沫白还疑带海霜。梅圣俞诗：定知有口能嘘沫，休说无肠便畏雷。【凤麟按：此诗重出。】黄太史诗序曰：得蟹数枚，吐沫相濡。
　　肥
　　林和靖诗：水痕秋落蟹螯肥，闲过黄公酒食归。宋元宪诗：露夕梨津饱，霜天蟹甲肥。苏栾城诗：蟹肥螯正满，石破髓初坚。顾临诗：如逢公醸年来富，鬬虎匡螯稻正肥。黄太史诗：用之酌苏李，蟹肥杜醅熟。俞紫芝诗：莫怪野人经宿住，白蘋霜落蟹螯肥。齐唐诗：身闲婚嫁毕，秋老蟹螯肥。滕甫诗：主人留客醉，酒美蟹螯肥。陆放翁诗：村场酒薄何妨醉，菰米堪烹蟹正肥。疎寮诗：菊报酒初熟，橙催蟹又肥。
　　○性味
　　《本草》曰：蟹性寒，味醎。孟诜曰：蟹子散诸热【凤麟按：原误“散”，据本书卷二改。《食疗本草》曰“主散诸热”。】。日华子曰：蟹性凉。张文潜诗：中炎若逢蟹，其快如冰霜。踈寮诗：江空蟹急窘于搜，满腹清凉做尽秋。几与此合。
　　风味（惟黄太史称其味。孟诜曰：能去五脏中烦闷气。此句絶奇。陆龟蒙又称其骨清，有旨哉！）
　　黄太史蟹诗：形模虽入妇女笑，风味可解壮士颜。【凤麟按：孟诜《食疗本草》：“其物虽恶形容，食之甚益人。”】又诗：不比二螯风味好，那堪把酒对江山。又诗：也知觳觫元无罪，奈此樽前风味何。又诗：趋跄虽入笑，风味极可人。章甫蟹诗：那知风味美，以此遭缚辱。疎寮诗：有鱼有蟹美如玉，胡不醉呼黄鹤楼。又诗：有晋风姿如此蟹，个个能空无能解。
　　仄行
　　《本草经》曰：蟹足节屈，曲行则旁横。郑康成《周礼》注曰：虫有仄行者，蟹属也。唐贾公彦《周礼》疏曰：今之螃蟹，以其仄行也。【凤麟按：贾公彦疏：“云‘仄行，蟹属’者，今人谓之旁蟹，以其侧行故也。”】《孝经纬》曰：蟹，两端傍行者也。黄太史诗：横行葭苇中，不自贵其身。强至蟹诗：横行竟何从，躁心固已息。陆放翁诗：堪思妄想缘香饵，尚想横行向草泥。
　　走
　　《周礼·大司乐》注曰：蟹走则迟。疎寮诗：蟹遁迫众隙，鹤饥拳两阶。
　　朝魁
　　陆龟蒙《蟹志》曰：执穂以朝其魁。孟诜《本草》曰：蟹至八月衔稻芒两茎，长寸许，东向至海，输海王之所。按《山海经》：大蟹在海中，有大可十里者。又曰：女丑有大蟹十里。【凤麟按：《海内北经》：“大蟹在海中。”郭璞注：“盖千里之蟹也。”又《大荒东经》：“女丑有大蟹。”注曰：“广千里也。”此“十里”皆误。《玄中记》曰：天下之大物，北海之蟹，举一螯能加于山，身故在水中。【凤麟按：《周书·王会》“海阳大蟹”，孔晁注：“海水之阳，一蟹盈车。”】岂所谓魁而王乎？谢幼槃诗：谁能不累口腹事，莫趁秋风衔稻芒。章甫诗：江淮九月时，输海稻盈腹。
　　治疗
　　邪气　热结痛　喎癖　面肿【凤麟按：《神农本草经》：“蟹，味咸，寒。主胸中邪气，热结痛，喎僻，面肿，败漆。烧之致鼠。生池泽。”】　解结  散血【凤麟按：二事见陶弘景《本草经集注》卷六。】　疽疮（以黄涂之。）　漆疮　养筋　益气【凤麟按：二事见陶弘景《本草经集注》。】  杀莨菪毒【凤麟按：《本草经集注》：“杀莨菪毒、漆毒。”】　解鳝毒（蟹，鳝类也。）　疥疮（折傅之。）   金疮（螯黄纳疮中。）　续筋接骨（取蟹髓及脑与黄微熬，纳疮，自然连续。【凤麟按：孟诜《食疗本草》：“些脚中髓及脑，能续断筋骨。人取蟹脑、髓，微熬之，令内疮中，筋即连续。”陈藏器《本草》云：“人或断絶筋骨者，取胫中髓及脑与黄，微熬，纳疮中，即自然连续。”（唐慎微《证类本草》卷二十引）】谢幼槃诗：椎髓方嫌大痩生。又方，神效：全蟹一只，纸裹外，以盐泥封固，煅红，去土出火，一毫一脚不可失去，研细末，无灰，好酒送下，饮醉，骨瑟瑟有声，睡醒，续好如故。又催生，大妙。【凤麟按：孟诜《食疗本草》：“爪，能安胎。”按：《本草经集注》卷六：“爪，主破胎、堕胎。”方符“催生”之意，孟诜误。】）
　　治疟
　　沈存中《笔谈》曰：关中无螃蟹，土人恶其形状，以为怪物。秦州人家收得一干蟹，有病疟者，则借去悬门上，徃徃遂差。不但人不识，鬼亦不识。【凤麟按：《梦溪笔谈》卷二五：“关中无螃蟹。元丰中，余在陕西，闻秦州人家收得一干蟹。土人怖其形状，以为怪物。每人家有病虐者，则借去挂门户上，往往遂差。不但人不识，鬼亦不识也。”】曽文清食蟹诗：横行足使斑寅惧，干死能令疟鬼亡。
　　食忌
　　赤目者不可食【凤麟按：孟诜《食疗本草》：“足斑、目赤者，不可食，杀人。”】　独目者不可食　两目相向者不可食　四足者不可食　姙者不可食【凤麟按：《本草经集注》卷六：“爪，主破胎、堕胎。”】
　　毒
　　陶隠居曰：蟹未被霜者甚有毒，（“被霜”二字，诗材也。）以其食水莨也。人中之，不疗而死。【凤麟按：陶弘景《本草经集注》卷六：“人中之，不即治多死。目相向者亦杀人。服冬瓜汁、紫苏汁及大黄丸皆得差。”】至八月，腹有稻芒，食之无毒。《博物志》曰：秋蟹毒者，无药可疗，目相向者尤甚。【凤麟按：《御览》九四二引《博物志》。】《本草》曰：蟹性寒，有毒。治毒之法：用大黄、紫蘓、冬瓜汁。出《食忌》。张文潜诗：世言蟹毒甚，过食风乃乗。谢幼槃诗：有国常忧以味亡，须知有毒味中藏。曽裘父诗：甘飡不美鸩，毒终非可戒。章甫诗：江淮九月时，输海稻盈腹。纷纷来入市，众口夸无毒。
蟹畧卷一