今天路过英协路，发现一家店正在装修，门头上“大董”俩字。前些日子听说北京大董烤鸭店要来郑州开店，看来现在真的来了。喜爱美食的朋友有口福了，郑州餐饮界又来了一个分蛋糕的主。

北京大董烤鸭店成立于1985年，2001年改制。总经理董振祥被昵称为“大董”，是中国餐饮圈唯一一个获得MBA学位的厨师兼管理者。大董在烹饪技艺上有了很大的改进，从健康的角度为食客考虑是大董创新的基础。大董烤鸭的鸭皮是最特殊的，是“酥不腻”，不是传统烤鸭的“又酥又脆”，入口即化，不油腻，据说测试后比传统烤鸭脂肪含量低的多。

当让大董烤鸭闻名京城内外的还有对菜品的创新和求精的态度，还有每家店都不同的装修风格。我去过的北京金宝汇店是以魏晋南北朝风格装修的，大董在北京3家店的消费档次也不一样，客单价最高从600--300不等，不知道郑州这家店会是什么档次？我们拭目以待。

当然，也许此大董不是彼大董也说不定。