创建于光绪三年（1877年）的徐同泰，以河上店徐三春夫妇靠摆酱酒摊起家，以“前店后厂”的模式创建了徐同泰酱园店。经过徐氏几代人的艰苦创业，到清末民初，徐同泰已拥有酒、乳、酱、糖、磨五个作坊，从业人员50多人，生意兴旺，声名鹊起。

　　清末民初（1913年），两浙盐运使司授予了徐同泰“官酱园”匾，相当于今天的“营业执照”，这也是萧山乃至浙江现存罕见的企业"营业执照"。

　　随着时代的变迁，解放后徐同泰一度更名为“国营临浦酿造厂”，2001年转制为民营企业，名为“杭州徐同泰酿造有限公司”。2007年9月，徐同泰被杭州迪宝彩印包装有限公司收购，保留“徐同泰”原名。

　　虽然几经沧桑，但徐同泰产品品质始终如一。传承至今的“官酱园”木匾就是企业诚信经营、精于品质的一个缩影。据徐同泰现任董事长董关达介绍，徐同泰产品制作极为考究，酱品选用精选黄豆、面粉、麦皮，一直以来延续原始的手工酿造工艺，在低温低盐条件下进行生产。徐同泰酱油一般至少要经过6个月的酿造期，经这样酿造出的酱油是市面上常见的配制酱油所不能比的，不仅健康纯天然，而且特别香，故有“酱韵飘香百年百里”之说。因此，徐同泰酱油不仅在萧山当地和诸暨、富阳、桐庐、义乌等周边地区广受欢迎，在上个世纪二三十年代，就飘扬过海远销新加坡、马来西亚、香港、台湾等国家、地区。

   这个传承百年的金字招牌，如今与澳门豆捞集团合作，欲继“澳门豆捞”之后继续打造餐饮业的奇迹。这就是“徐同泰味王府”。以粤菜、豫菜、杭帮菜为主，主要卖点是皆以“徐同泰”的酱料佐味，相信也会“酱韵飘香百年百里”。

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