加载中…汀州古城（2）
(2025-11-24 11:48:44)| 分类： 旅游 |
在我的印象中，或者我的汀州朋友的嘴里说的最多的恐怕不仅仅是汀州的文化历史，而是汀州的美食。在厦门其实我也尝过不少来自汀州大厨的美食，但真正来到汀州吃到汀州独特的美食，人的感觉是完全不一样的。怎么说？反正整个人完全被吸引住了，自己的味蕾完全被汀州的做出来的食物征服了。汀州的美食与那些汀州人在厦门做出来的美食似乎不太一样，好像一方水土养一方人，一方水土也培育出一方的美食，离开了这个地方，美食似乎也会因为地理的缘故而出现了偏差。这是我来汀州最深刻的体会。
路上导游一直向我们推荐泡猪腰，我们被她说的口水直流，等真正在长汀宾馆的餐厅里吃到了这里的特产——泡猪腰的那一瞬间，我被完全征服了，什么话都不说，一口气点了两碗，而且其他什么食物都没有拿，只是专注的品味客家美食——泡猪腰，那独特的味道：微微的生姜味，配上薄薄的猪腰片，嫩嫩的脆脆的，入口之后，有一种升仙般的感觉。这里的小肠莲子汤，味道鲜美，清甜，几口入肚，神清气爽；牛肉丸汤则是另外一种味道，清爽可口，丸子嚼劲十足；至于其他什么素菜，怎么看都是那么爽，放进嘴里清甜爽口；哪怕是所谓的猪脚肉，切成薄片，吃起来也是另外一种味道，彻底入味，进嘴，就是一种享受；什么河田鸡、土猪肉汤、河鱼------在这里都有着跟在厦门完全不一样的味道。
以至于晚上我不小心刷到一个作家来到长汀专门品美食、拍美食视频，看到汀州专业厨师在做泡猪腰的整个过程时选材的精细，刀工的细腻，放到水煮的精准、用心，都不由自主地为汀州美食而心动，而心痒，恨不得能跑到那家在古城门附近的泡猪腰店去尝尝------其实我所写只是自己吃的极其小的一部分，但仅仅如此，就已经让我对汀州美食有了另外一种认识与感悟，内心不由得思虑着什么时候，不要因为时间，而是从从容容轻轻松松地来一次汀州，展开一次完全属于自己的汀州美食之旅。这样的话，方能弥补这次汀州之行的遗憾。
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