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香料是料理的灵魂啊---维也纳苹果卷

(2013-12-22 16:18:52)
标签:

美食

分类: 烤箱制做

香料是料理的灵魂啊---维也纳苹果卷

 

作为一名主妇,逛超市最喜欢的是调味料的专柜,因为每一种香料,都会给菜肴带来一种只属于它的独特风味。而喜欢烘焙的我,最爱的香料恐怕就是肉桂粉了。无论是肉桂面包,南瓜派,肉桂风味的蛋糕、麦芬都会深深的让我着迷,而肉桂与苹果的搭配带出来的香气,简直就是让人感觉到幸福的美好滋味!

 

所以,怎么能不喜欢维也纳苹果卷,它是维也纳特有的一种点心,外皮香脆,里面有酸甜的苹果,还有肉桂粉和葡萄干,味道十分丰富。


香料是料理的灵魂啊---维也纳苹果卷

面团材料:

高筋面粉:80克

低筋面料:40克

盐:2克

鸡蛋:25克

色拉油:1小勺

水:30ML

 

馅料:

大苹果:一个

葡萄干:30克

酥性饼干:50克

绵白糖:25克

柠檬汁:一大勺

味好美肉桂粉:一小勺

 

无盐黄油:20克

糖粉:适量
香料是料理的灵魂啊---维也纳苹果卷

香料是料理的灵魂啊---维也纳苹果卷

 

香料是料理的灵魂啊---维也纳苹果卷

 

香料是料理的灵魂啊---维也纳苹果卷

 

香料是料理的灵魂啊---维也纳苹果卷

 

做法:

1、把面团所有材料混合揉成团,并静置半小时。

2、把苹果切片八块,然后再切约3毫米的片,把饼干压碎,与其它馅料材料混合待用。

3、把面团放在烘焙纸上擀薄片,黄油溶化后在面皮表面涮一层。

4、把馅料铺上,然后开始卷,一面卷一面涮黄油。

5、面团卷成圆桶状后二头捏紧,放和预热200度的烤箱烤30分钟。

6、烤好的苹果卷放在冷却架上放到微凉,切段,洒糖粉~~

香料是料理的灵魂啊---维也纳苹果卷

 

香料是料理的灵魂啊---维也纳苹果卷

冬日周末的下午,不会占用很时间,烤上一个,便会有满屋子肉桂苹果的芬芳,煮上一杯红茶或咖啡,用香气把午睡的人唤醒,满满幸福的滋味哦~~~

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