上周，有很幸能在国金的city'super  见到了他们的行政主厨张倩敏。

Chefcharmaine 张倩敏的大名，在美食圈内早已是名声远播，曾在六星级国际酒店工作，担任过香港首屈一指的日本餐厅主厨的她，自2005年起成为superlife culture club 的行政总厨，她善于运用最佳时令食材，烹饪出各种创新菜式和本地特色美味。上次带给我们的，就是一道最具夏日风情的美式煎猪排。

回家后一直心念念这个味道，猪排是很适合大众口味的菜肴，这道菜酸甜清香，茴香和芥末的组合很搭，加上清酒的酒香，让人十分的难忘，整体口感又十分的清雅，很适合夏天来品尝。

今天是六一，决定来做这道菜讨好我家小少爷~~

所需材料如图：

前排由左至右依次是：猪排四块 茴香一头 大蒜四瓣 二个橙子挤汁一小碗

后面由左至右依次是：橄榄油 胡椒 咖喱 粗粒芥末 梅子酱 清酒

做法：

1、先在猪排上涂少许橄榄油。

2、在表面洒上盐

3、锅中倒入适量橄榄油（基本上是正常炒菜的用量再多一点）把洒过盐的那一面放下去，用大火煎。

4、煎的时候，洒一些胡椒粉和盐在表面，待一面煎出金黄色后翻面煎另一面，同时把切好的茴香加入。

5、猪排另一面也煎出金黄色后，把肉拿出锅，翻炒茴香至有一点点的变焦色后加入大蒜片继续炒
6、炒出香味后，倒入清酒，清酒的没过食材就好

7、闻到酒香后，倒入橙汁，中小火煮片刻

8、加入一大勺芥末，一小勺梅子酱和一小勺咖喱，再加少许盐调味（本步骤的调味料可跟据个人口味调节）

9、把前面煎好的猪排放入同煮二三分钟就好了。

学习那天配菜的色拉很美味，因为今天配料不齐，于是我就取生菜心洗干净，用淡盐水泡十分钟消毒杀菌，冲洗干净后倒入意式香草色拉汁再挤一点点柠檬汁进去就OK了~~

配餐可以用面包，也可以用适合中国人的白饭~~如果用白饭来配，猪排的沙司酱可以多做一点。

放二张那天拍下的照片，大家都说我和主厨长的有点像呢，很开心~~

很喜欢她身上那种生气，和发自内心的灿烂的笑容！希望我也可以~~

今天是六一，当然主角还是我们家宝儿，当妈的忙活一下午整理阳台，又做美食，小少爷表示很满意。

边吃边表扬“妈妈，我觉得你的厨艺还是不错滴嘛”“我觉得以后我们可以一直在阳台上吃饭了”

当妈的表示很受用啊~~

教他用刀叉，小吃货学的很认真~~~

倒出手机里的照片，有不少宝儿的照片~其实在微博都有发，在这里也集中发一下，给宝外婆等人也看一下吧。

这张是从山东回上海的火车上拍的~


这上半年唯一一次的发烧，从医院回家的路上拍的。


六岁，宝爸教会小宝骑二轮自行车了，比妈妈和舅舅都强~~

和他最要好的二个哥们儿在一起的欢乐时光

去宜家参加复活节画彩蛋活动，很得意哦

最喜欢玩的游戏就是植物大战僵尸，当妈的投其所好的买了立体拼图给他

宝一个人睡一个房间了，开始的几天当妈的却也睡不好呢，我倒是比他还不习惯分离呢，呵呵~~

睡着的时候就是天使，妈妈每天都会跑去亲啊亲的~~

六一节快乐宝贝，永远都快乐哦~~