昨儿半夜，溜达到Ｌ妹妹的自留地，发现了这个有福之人又混去端姐姐家吃到了奶酪焗意粉，口水当场就下来了，于是当即就下决心第二天的晚餐就它了。

其实我理解当中的意大利特色很简单，总结一下就是番茄酱加奶酪再加香草。

无论是批萨意面还是意面或者千层面都是万变不离其宗，掌握了这个要领，做起来便也不难。

没有Ｌ妹妹的口福，也得不到端姐姐的指导，我只能摸索着前进了。

准备好材料：

图中的500克的面用了五分之二，牛肉（也可用猪肉替代）用了二分之一，马苏里拉用了二分之一，70克的番茄酱一听，香草用了少许，番茄二只，洋葱四分之一只。

三口之家份（饭量大的请自行加料）。

步骤：

1、橄榄油，作意大利餐当然要用橄榄油的才地道（如果没有，就用玉米油葵花籽油等口味清淡的油替代）。

2、先把洋葱碎放进油里爆香。

3、然后加入牛绞肉同炒到变色。

4、加入去了皮的番茄块一起炒几分钟再加入番茄酱同炒，加少量水，改中小火煮十分钟。

5、加一汤匙红葡萄酒增加风味（不加也可），调味后改小火继续煮，记得过几分钟就要去翻炒下防止粘底。

6、同时加盐调味再加入少许意式香草（如吃不惯或没有可以不加），我个人很喜欢，就是批萨里的那种香味。

7、这个时候，另取一锅煮上水，水开后加入意面，可以倒少许橄榄油防止粘连。

8、这个时候，还可以再把奶酪擦成丝。

9、这个时候，还可以突发奇想的切点培根备用。

10、意面煮的软硬看个人喜好，一般尝下，煮到没有硬心了便可倒出沥干。

11、酱汁用小火煮二十分钟差不多就好了，这时，水份略微收干，酱汁浓郁。

12、把沥干水的意面倒进去，拌匀。

13、盛到烤盘里

14、洒上培根碎和奶酪丝

15、烤箱预热180度，中层（大碗就放下层），大概烤十分钟左右，观察奶酪溶化烤到微黄即可。

16、嘿嘿，开吃！佐餐可以配红酒，其实配可乐感觉也很过瘾！

照旧来张小爷的吃相图。先是给他整了个小碗，结果人家吃着小碗里的看着我这大碗的，说妈妈这里的再给我一点，得，老妈我减肥不吃了，喝着小酒看你吃！！难得我今天不用喂饭啊，看来时不时的换下花样还是能增进食欲的

照旧还得煮一锅汤，今天在超市看到竟然有海底椰在卖，于是买了点回家煲汤。

配上猪肉，红萝卜，应该是放蜜枣家里没了就改放了几个小红枣，姜片，盐同煮。

时间不够，我用了压力锅压了下，再放到火上煮了下，其实应小火慢慢的煲出来的汤才更好喝！


煲好的汤很清甜，据说海底椰是去燥润肺的，主要是喝汤，椰肉是不好吃的。

小宝可以吃了这么一小碗。