亲爱的，你一直说要我教你做焦糖蛋奶布丁，而我一直因为觉得它的甜腻不肯动手。

这些日子，知道你的心情肯定很糟糕，每每想起总是很心痛，人生不如意十之八九，日子还得继续，我们都会有美好的明天的！！希望这些坏事情尽快过去，到时候你来我家，一起吃布丁哈！

做好后激动的打了你的电话，还在睡觉，猪啊猪~~

我改良了一下方子，布丁没这么甜,口味刚刚好，焦糖的味道很美味，自己也忍不住吃了一个，然后却还想再吃，罪过~罪过~~

做法比较简单，说下方子：

布丁液配料：牛奶500ML，细砂糖60克，鸡蛋4个(100克)，香草精几滴(没有可不放)

焦糖配料：细砂糖80克，水四汤匙

烘焙：160度，40分钟

做法：

1、把牛奶和60克细砂糖倒入碗里，不断搅拌，直到细砂糖融化。
2、把鸡蛋打均匀，倒入牛奶里，往一个方向盘搅拌均匀，就是布丁液了。
3、把搅拌好的布丁液过筛2-3次。过筛好的布丁液里滴入几滴香草精，并且静置半个小时。

静置的时间用来做焦糖：

1、把80克糖加一汤匙水，用小火加热，并且不停的搅拌。

2、等糖全部溶化，变成琥珀色，再加三汤匙热水。

3、会有暂时的结块现像，不要着急，继续开最小火搅拌，一会就好了，变成琥珀色有焦香味出来时离火，焦糖做好了。

4、做好的焦糖要立刻倒入模具中，注意模具不能有水。

5、把静置好的布丁液慢慢倒入模具中，烤盘加满水，烤箱中层160度，40分钟。

PS:

布丁烤好没？有一个简单的方法可以知道，轻轻的拍烤箱，砚察布丁液体不摇晃就好了。

用小刀轻轻划下边缘，烤好不烫手时就可以比较脱膜哦。

脱膜冷藏后更好吃哦！！
没有烤箱可改为隔水蒸,中火20分钟试一下吧！

奇奇妹也换装了，有人发现她的小手手还可以这样放么？

真是我见忧怜哈！