小宝可能觉得妈妈是魔术师，想吃什么就直接让妈妈做，这个蛋挞宝爷已经提过几次了，赶紧来交功课。
第一次做，感觉很成功，好吃的令人感动。
宝爷睡醒午觉，一下吃了二个，当妈的很得意哦！

做起来也超级简单，只需备好材料，按方子一步一步来，我敢保证你成功率百分之九十九哦！


方子分享下：

材料：
高筋面粉：20g
低筋面粉：150g
酥油：35g
温水：适量

玛琪琳：100g

鲜奶油：100g
白砂糖：20g
炼乳：10ML
牛奶：100ML
蛋黄：2个

以上材料可以烤十个蛋挞。



做法：
1、高筋面粉，低筋面粉、酥油混合，分次慢慢倒入温水和成面团，将面团揉成光滑有弹性，然后盖上保鲜膜静置15分钟。

2、这个时候，可以将奶油、牛奶、炼乳、白糖放入锅中，小火加热不断搅拌至糖溶化后，慢慢加入打好的蛋黄。

3、将玛琪琳擀薄，另将面团擀成和玛琪一样的宽度，长度为其3倍。将玛琪琳片放到面皮上面，像叠被子一样将面片两侧折过来包住玛琪琳，两端捏紧。

4、将其翻个个，然后用擀面杖敲打，静置松弛片子片刻后，再折成4折，然后擀成长方形，再次用同样的方法对折。

5、再松弛片刻后，再像折被子一样折3折然后擀成0.5厘左右厚的面饼，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。

6、取出后用比模具大一圈的圆形物盖出挞皮。放入蛋挞模中，再把做好的挞液倒入8分满。

7、烤箱预热至210度，上下火中层烤15分钟即可。




用切挞皮的边角料包上蓝苺酱，烤了几个小酥皮蓝莓卷，宝爸说比蛋挞还好吃那，嗯，下回要试试。