天热，这二天宝妈和小宝都咳嗽，做点清火的小点心吧。

马蹄(别名荸荠)，按李时珍《本草纲目》下册一九零五页记载：消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热气。可作粉食，明耳目，消黄疸，开胃下食。
新医学发现有清肝明目、护肤养颜等功效。具有良好的营养、食用价值，是特有的传统天然食品。

材料：马蹄粉50克、西米100克、糖二汤匙、清水75ML、蜜豆适量（也可用豆沙）、油1汤匙



做法：
1、西米用盖过面的开水浸泡半小时，然后用清水过滤粘液，沥干
2、马蹄粉加入75ML清水拌匀至无粉粒
3、把糖、马蹄粉浆和油一起加入沥干的西米中拌匀便是西米浆
4、蛋挞模先涂油，用勺子先舀一半西米浆，放入蜜豆（或豆沙馅），再覆盖另一半西米浆
5、大火蒸15分钟至西米透明，取出放冰箱冷藏室至冰凉，用牙签挑出西米盏即可