扁豆焖面---夏日味蕾的救星

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刀豆焖面美食 |
分类: 宝妈小厨 |

感冒,整个脑袋都是懵的,更别提胃口,想着什么都觉得索然无味。
人更犯懒,什么也不想做,于是,做了这碗刀豆焖面来打发一餐。
夏天没有胃口的筒子们来试下吧。
懒,过程图欠奉,大家从充分发挥想象吧。

菜谱来自文怡。因为要给宝宝吃,我改良了下,加了肉末。
材料:
扁豆200克、新鲜面条200克、肉末适量、葱1段、大蒜2瓣、酱油3勺(45ml)、盐1/2茶匙(3克)清水适量;
做法:
1)先将扁豆洗净,剔去两端的筋,掰成长约5厘米的段;
2)葱切成片,大蒜用刀拍散,然后再切成末;
3)炒锅中加入底油,用中火烧到7成热时,放入葱片和肉末炒出香味;
4)倒入扁豆,翻炒2分钟后倒入清水,水量能没过扁豆即可;
5)加入酱油拌匀,加盖用中火焖3分钟;
6)水开后,将锅里的汤汁盛出备用;
7)改成小火,将1/2量的面条码在扁豆上,淋上一层食用油,然后再码上另一半面条;
8)浇上盛出的汤汁(汤汁分2,3次加入),加盖用小火焖10分钟;
9)待汤汁收干后,撒上蒜末,用筷子轻轻挑拌,最后调入适量盐。
上面装饰的薄荷叶,是可以吃的哦。原本平淡奇的面,加上它,立马倍上档次吧:)吃完面,正好用来去除嘴里的蒜味,口香糖都省了。
当初买来小小的一棵,现如今已经发成一大盆,越摘发的越快,看着真是喜欢,算是我养殖史上空前的成功,立马信心满满。虽然原因当然是因为好养活,呵呵,再次推荐给大家。