去吃日本料理的时候，就很爱吃烤鳗鱼。平时点简餐的时候，时不时的也会要上一碗熳鱼饭来打发一顿，喜欢它浓油赤酱的的味道，很下饭。

今天早晨在菜场，看到卖的鳗鱼新鲜的很，就突发奇想自己也做一次。试下来果然很美味，价钱嘛，自然实惠的没法说。什么都好，就是我鱼刺没饭店里弄的干静，多少影响了吃的感觉，看来不是专业人士就是不行啊。

材料：海鳗鱼一条
调料：1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、胡椒粉少许



做法：
1、将海鳗鱼清洗干净
2、片下鱼肉
3、将列举的调料拌入，腌一下午，中间给鱼做按摩二次，每次一分钟，使其入味
4、用热波炉，200度，烤十五分钟就好了（如果没有烤箱，可用平底锅放油中小火将鱼片煎透即可）

配上米饭，开始吃饭喽！



今天的其它二个小菜：五彩虾仁，凉拌茄子




PS：
鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物 所不能比拟的。科学研究表明，鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。DHA能促进 青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。