老妈又杀回来了，虽然只逗留短短的二周却也弥足珍贵。小宝和外婆重聚，全然没有生疏的感觉，立即沦为外婆的小跟班，让我这个当妈的还有点失落那。
终于有时间摆弄二个小菜，今天做的是浓油赤酱的茭白炒鳝丝，草茹鸡毛菜，盐水虾，葱油蚕豆，海带山药猪骨汤。
细说下 茭白炒鳝丝 吧~~


材料：鳝丝半斤，茭白二根，青椒一个，大蒜半头，小葱二根
调料：酱油，盐，糖，黄酒，白胡椒粉，水淀粉，麻油


做法：
1、鳝丝洗净，切成4厘米长的丝
2、茭白去除老的部分，切丝；青椒洗净切丝；大蒜切末；葱切成葱花
3、锅中加油，要比平时炒菜略多一些，先将蒜末倒入爆香，加入鳝丝煸炒，加黄酒
4、再加入茭白丝和青椒丝翻炒，加酱油，糖，再加少许水，盖锅盖焖一二分钟
5、继续翻炒待汤汗略收干，加水演粉勾一点芡，撒上葱花，少许白胡椒分和麻油，出锅！


注：
鳝鱼要活杀，一般摊位上都会提供现烫划丝的服务，你还可以让他把肚里的血块也去了，这样回家处理就方便多了。
味道很好，很下饭，做面条的浇头也不错哦~~是一款很滋补的菜菜，据说还有降血糖的成份，糖尿病人也可以吃的。

再发下其它二个菜菜


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