沙洲夜市位于市中心黄金地段，敦煌市不大，不管你住在哪里都可以步行到达。每当夜幕降临，华灯绽放的时候，来自天南海北、世界各地的游客就都汇集到了这个灯光迷离的沙洲夜市，使这里变得异常热闹，每天都得闹到晚上两三点钟才收场呢。

沙洲夜市里具有鲜明的地方特色和浓郁的民俗风情，白天在市区好像感觉不到什么，可是晚上进入夜市你立刻就能被那种戈壁大漠上的彪悍和豪爽而感染，吃客们不管是高血压还是高血脂，就是大块的吃肉、大碗的喝酒，而商家们则是大斗的分金，所以这个沙洲夜市被誉为敦煌的“夜景图”和“风情画”。



沙洲夜市里的东西那真是货真价实，就在路边摆着看得见摸得着，这里集中了敦煌的各种名优小吃，最有名的就是驴肉黄面、 还有什么拉面、浆水面、臊子面等，我这个北方人也分不清那么多的面。除了面食，还有敦煌羊杂、烤羊排、烤鱼、羊肉串等风味小吃，真是丰富啊。

看着这样的烤全羊你还能迈动步吗？西北的羊肉是一大特点，那种膻味相当相当的浓郁，我们长春的羊肉怎么吃也吃不出这个味道来，不过这种膻味不爱吃羊肉的人感觉就是膻，对于喜欢羊肉的人来说那就是香啊，真香。

沙洲夜市最大的特点就是它不像一般的夜市就是路边的小摊贩，而他们的夜市都是摆在路中间的，有舒服的沙发还有整齐宽敞的环境，经过一天的旅游奔波，晚上坐在这里你就可以一边品尝美味，一边欣赏有各色人等构成的夜景图，观察一下不同的人在夜市上的不同表现，同样是秀色可餐啊。