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印象云南(7)---我找到了李氏憨粑粑

(2014-03-30 08:36:28)
标签:

杂谈

分类: 祖国各地

印象云南(7)---我找到了李氏憨粑粑去昆明之前就听说有一个留传了百年的老手艺“李氏憨粑粑”,说实在的当时我还真不知道这个粑粑是什么东西。到网上一查果然有李氏憨粑粑这回事,原来这粑粑一个好吃的玩意,但是这玩意到底是怎么回事我还是懵懵懂懂的,所以到了昆明一定的把它找出来吃上一口。

印象云南(7)---我找到了李氏憨粑粑到了昆明一边游玩我就一边留心着这个李氏憨粑粑,终于在官渡古镇让我把他逮着了。原来这李氏憨粑粑从前这么多年一直是传统的走街串巷叫卖,十多年前才在官渡古镇落地经营,为专门喜欢吃这一口的官渡居民带来了口福。那么什么是粑粑呀,原来就是我们北方的烧饼,那什么叫憨粑粑?我的理解憨就是笨,那就是用老式的笨法制作,不偷工取巧。据说每个李氏憨粑粑都要经过洗、搓、筛、捡等12道工序精工制作,所以深受人们喜爱。

印象云南(7)---我找到了李氏憨粑粑
这时候正好肚子有点饿了,于是我弄了两个在店门口一边吃一边看热闹,这好吃的玩意真是不错啊,外边的皮酥酥的,里边的馅又香又甜,还没咋地呢两个粑粑就进肚了。同时我发现无论是当地市民还是前来旅游的游客走到这都要买上几个。据说现在位于官渡古镇的两家门店为了保证质量,每天只做1万个李氏憨粑粑卖完为止,所以常常下午来就买不到了。

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