俗话说好吃不如饺子，在我小时候东北最有名的两家饺子一个是沈阳的老边饺子，再一个就是哈尔滨的老都一处了。由于饺子是东北人的最爱，所以东北最有名那就是全国闻名了，印象中小时候去哈尔滨无论几天，那老都一处是必去的地方。

   那老都一处的饺子皮薄馅大，真是一咬一包汤啊，而且馅里边还有虾仁，这在当时可是少有啊，所以吃了老都一处就不再想吃别的了。这一晃老都一处都有十几年没去了，最近的一次还是上个世纪的事呢。

   八四年的时候和几个朋友一起去哈尔滨，那时侯还是吃饭要粮票的年代呢，但是没有粮票也不要紧，一般的饭店实在没有粮票的话差一两粮票多给一分钱就行了，可是这老都一处真是独啊，没有粮票坚决不买。

   当时我们几个人翻遍了兜底只找到二两全国粮票，本来想弄二两饺子大家尝尝鲜也就行了，可是谁也拉不下来脸去买那二两饺子，让谁去谁都不去，没办法老都一处的饺子没吃上，最后只好去旁边山寨的又一处饺子馆解决温饱了。

   所以这次去哈尔滨我兴致勃勃的又专门找了去，到了老都一处门前一看，感到和我印象中的偶像相差太大了，不但是门脸破旧而且装潢的非常小气，门前冷冷清清的，如果不是专门而去，从门前过去了都不会知道这有一个大名鼎鼎的老都一处。

   我正在门前张望着呢，从门里出来一个干部模样的人问我拍这些照片干什么，我把自己如何对老都一处的崇拜一番表达，那人说那都是过去的事了，现在已经不行了，就是勉强的维持而已，过去的辉煌早就没有了。

   我问怎么回事呢，他说主要是经营的理念不行，原来在现在这种市场经济环境下，这个老都一处还是国营的饭店呢，吃饭的时候还是一律是先交钱后吃饭，而且坚持除了经营饺子以外只卖酱菜不卖炒菜。

   我说不卖炒菜好啊，这是过去老都一处的招牌啊，因为人们都知道，饺子馆里要是卖了炒菜那饺子里还能有好肉吗？那个人说现在的形势不一样了，谁请客的时候能只吃点酱菜呀，没有炒菜就没有人来呀。

   看看老都一处门前的这些牌匾：国务院发展研究中心、中华人民共和国国内贸易部、中国烹饪协会、那块不是响当当的呀，对于餐饮行业如果哪家馆子能弄上一块那就可以傲视一片了，可是老都一处挂着这一堆的金字招牌却依然在经营中煎熬着，用那个人的话说现在就是勉强维持了，能走一步算一步吧。

   我小心地问了一句，那你们现在还营业吗？他说营业，但是得九点半以后才开门呢。不管他现在怎么样，等九点开门后我一定得去再吃一顿心仪的老都一处，说不定以后再来就吃不着了。