大白菜是我们小时候饭桌上最重要的角色了，那时候是因为物资匮乏交流不畅，所以东北这疙瘩没什么吃的，白菜、土豆再加上大萝卜就是你不得不吃的老三样。

   特别是到了冬天那更是白菜一统天下，缸里腌的加上窖里储哪家不准备个几百斤白菜那根本就过不了冬。所以秋天凉白菜的时候那景象也特别壮观，房前屋后只要是有空的地方都是一片一片的大白菜。

    过去咱们吃白菜那是不得不吃，但是现在物质丰富了，虽然天南地北的各种蔬菜想吃什么有什么，可是吃了一圈之后我还是觉得大白菜的味道最地道，有几天不吃还真想得慌。

    所以不管是春夏秋冬家里总是常备着一棵大白菜，每天都得弄几个帮吃一吃。尽管现在时尚的是吃绿叶的菜，但是在网上一查，原来大白菜的营养价值也不小。

    像什么蛋白质、脂肪、膳食纤维素它都有，而且水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素C及微量元素钼这些玩意也挺多。

    还有的人说吃大白菜还能减肥治病，这我估计是瞎扯。我倒是不迷信什么各种元素和治不治病，只是觉吃在嘴里胃口好就行了。别笑话我没出息，这大白菜真是白吃不厌。