最近一个三聚氰胺就把老百姓弄得人心惶惶谈奶色变，其实能够往牛奶里头添加的东西多的是，三聚氰胺只是被发现的一种而已，常见的添加物有：

1、电解质类：常见的有中性盐，添加这些物质可以增加牛奶的比重并中和牛奶的酸度，可以掩盖牛奶的酸败现象。

2、非电解质晶体类：在牛奶中不发生电离的物质，以体液的形式存在于牛奶中，添加这些物质可以增加牛奶的含氮量。

3、胶体物质类：一些以胶体形式存在的大分子乳浊液，看起来喝牛奶差不多，添加这些物质可以增加牛奶的数量以假乱真。

4、防腐剂类：具有抑制细菌繁殖和杀菌的物质，虽然加的不多危害严重。

5、其它杂质类：将牛尿等液体掺入牛奶中，用来增加牛奶的特殊气味达到以假乱真的目的。