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白领自带午餐注意事项（图文）
(2007-10-29 21:23:16)
标签：
美食/厨艺白领午餐快餐办公餐工作餐 |
分类： 养生殿●养生保健 |
要注意量和质
● 主食要粗细搭配、花样多变。
● 副食品种多样、营养丰富，供给足够的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐。如果只考虑携带方便或怕麻烦而品种单调，长期下去则会营养不足，影响健康。
要带营养素损失少的菜
自备午餐一般都是把米饭放在饭盒里，饭在下，菜在上，中午在锅里蒸一蒸。因此，应尽量带一些营养素损失少的荤菜，如排骨、烧鱼、烧肉等，蔬菜应尽量在早晨上班之前现炒现装入饭盒。饭后可吃一些水果，也可带点能生吃的，经过清洗、消毒的蔬菜，如番茄、黄瓜、小水萝卜等，以补充维生素的不足。
要注意饮食卫生
在选择食物时要选用不易变质、可以保存几个小时的食物。有的家庭常是头天剩下什么饭菜就带什么，这是不符合卫生要求的，因为没有经过加热处理的饭菜，混合放置四五小时后，可能变质或被细菌污染。另外，夏天单位如无冰箱等冷藏设备，最好别带饭或带点不易变质的香肠、咸蛋、面包和能生吃的干净的蔬菜、水果。
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