白领每天处于高压力之下,缺少足够的时间保持膳食的合理健康.

   养生健康管理师总结出:合理的膳食可以减少体内代谢废物和肠道发酵毒素的产生。有这样功能的食物，被称为有利于排毒的食物。下面介绍两道排毒菜谱：
　　
　　木耳莴笋拌鸡丝

   原料：鸡胸肉、木耳、莴笋、青椒、红椒 

　　调料：盐、味精、香油 

　　制法：
　　1．鸡胸肉切丝，用沸水焯熟。 
　　2．莴笋、木耳、青椒、红椒切丝，用开水稍烫一下。 
　　3．将全部原料用盐、味精拌匀，淋少许香油，即可。 

　　评点：木耳富含可溶性膳食纤维，是著名的润肺清污食品，可促进呼吸道灰尘污染的排出，也可促进肠道蠕动，还能与胆固醇有效结合而预防高血脂。莴笋则是预防便秘的蔬菜之一，对于体热者还有凉血作用。用这两种蔬菜与高蛋白、低脂肪的鸡丝相配，用凉拌的方法制作，质地上相得益彰，既好吃又清爽健康，能充分发挥营养、排污、减肥的三重功效。 
扣粘结剂
　　叮咛：注意选择优质无污染的木耳。同时注意凉拌时不要放过多油脂。
　　
　　　
　　菠菜鸭血豆腐汤

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   原料：鸭血、豆腐、菠菜、枸杞

　 做法：菠菜洗净，切段，鸭血、豆腐切片，待用。2、砂锅内放适量高汤，下鸭血、豆腐、枸杞炖煮，将熟时，放入菠菜，调味后再煮片刻，即成。

　　注意：菠菜最好在沸水中先焯1分钟，除去其中的草酸，再放在汤里与蛋白质食品同煮。

　　功效：菠菜营养价值很高，可预防便秘，水焯后加芝麻油调配便有较好的作用。但是对一些肠胃虚弱、身体瘦弱的人来说，单吃菠菜并不能获得良好效果。鸭血是铁含量最丰富的食物，蛋白质含量高，而且具有清洁血液的能力，与菠菜搭配，可增强其营养和保健效果。豆腐富含钙和蛋白质，也具有清火作用。三者搭配既能提供充足的营养，又能帮助人体排污，热量低，口感好，适合夏季保健。

　 提示：菠菜需要在沸水中先焯1分钟，除去其中的草酸，再放在汤里与蛋白质食品同煮。