薛佐群今年50岁了，卖熏鸡架卖了将近20年，当初卖鸡架是下岗了，下岗之前在赤峰市电线电缆厂工作，薛佐群也是中国第一批合同制工人，1996年，厂子经营不景气，导致分流下岗，厂子给出的答复是下岗了，还保留公职，下岗不能待业在家，薛佐群就琢磨着找工作养家。在薛佐群下岗之前，他的小姨子一家在红山区三道街一处店面卖鸡架，那阵儿卖的还不错，一天能赚个30、40块钱，这比薛佐群在厂里上班一个月赚270多块钱强多了。他没事儿就去小姨子那儿帮帮忙，。下岗了，小姨子向薛佐群建议，要不姐夫你跟着我卖卖鸡架，薛佐群抱着骑驴找驴的心态开始卖上了鸡架，小姨子负责进货、制作，薛佐群负责卖，后来，市政府决定改造三道街，要拆掉一些老建筑，小姨子的店铺在规划范围之内，也被拆掉了，小姨子一家人决定放弃鸡架生意，但薛佐群没有放弃，一来没有其他的工作可以维持生计，再者自家平房有一个小仓库闲着，正好可以用来制作鸡架，更重要的，干了这么长时间鸡架生意，他对熟食行业太熟悉了。

就这样薛佐群开始自己独立的鸡架买卖，那阵儿的进货可不像现在这样方便，进货必须得开票，还得排队。现在的进货方式都是打个电话预约，厂家就和送快递一样直接送货上门，进一次货卖三天。为了打出自己的牌子，薛佐群完全抛弃了小姨子以前的制作方式，其实小姨子那阵的配料并不难吃，薛佐群想的是，既然自己干了，就干脆全改成属于自己的东西，所以他重新选择了调料，重新给鸡架调配，在经历过几次失败之后，薛佐群制作出了自己追求的味道，薛记熏食这个名字的意思就是薛家的熟食，自家产的。现在，薛佐群做一批鸡架连同其它熟食花的时间大概在俩小时左右。

这些年卖鸡架， 薛佐群都是自己干，自己进货，自己加工，自己卖，一般来说，商人卖货的价格都会随着进货的价格变动而变动，但薛佐群的鸡架总是保持一定的价位，没啥太大的变化，很早以前，鸡架卖5块钱3个。现在涨到一个就4、5块钱，个别的鸡架特别大，就会卖到6块钱一个。很长时间，薛佐群的鸡架一直保持在这个价位。因为他注重品牌鸡架。以前进货都是从兴发进，后来兴发倒闭了，又从木兰、红发等厂家进货。像自己小姨子那年代，生意红火，店铺较大，进货都是成吨的进。现在由于都是小散摊，很少有人能达到这数量了。薛佐群有一个女儿在山西，家里还有一个老母亲，父亲2004年过世。

    说起为什么这些年坚持在街边卖鸡架而不去便民市场，薛佐群的说法是，鸡架这东西其实说白了就是一个零食，买鸡架的人都是下班回来，顺路就买几个回家，没有多少人会特意去市场买这东西，虽然看似在街边卖辛苦，但卖货时可以惬意的看着来来往往的车辆，然后和旁边的商家打打扑克，也挺有乐趣。现在的薛佐群在红山区新华街卖鸡架，但最开始自己独立干的时候并没有在这儿，而是在三桥，不在那儿了是因为城管不允许，才来到新华街。薛佐群说，鸡架这买卖能让人吃喝不愁，但指望它发家致富不可能。

    卖了这些年，很多人不仅和薛佐群熟悉，而且还交了朋友，有些常客要买鸡架都提前跟薛佐群预定。从一开始顾客都叫他老弟，到后来的大哥，直到现在的大爷。