（应《四川工人日报》小梅编辑之约，写此文，却一直未见用，《巢湖晨刊》《皖东晨刊》发了，感谢！）

冬至喝碗羊肉汤

方华

记得那一年冬天，被暂调到北方工作的父亲回家时带回了小半扇羊，在十天半月能吃上一点肉属稀罕的年代，当然是一件喜事。在我生活的这个地区，基本没人养羊，别说我年少时没见过羊，母亲也从没烧过羊肉，只得由在北方生活过一段日子的父亲烧煮。

见父亲将半扇羊连骨剁成小块儿，投入锅内，再放入一两块生姜、兑入水，就放在煤球炉上烧。等锅盖边突突地向外冒热气时，就闻到一股既香又膻的味道。

羊肉汤烧好端上餐桌，见大汤盆里的汤像牛奶一般。迫不及待的我伸筷就夹起一块羊排塞入口中，可吃了两块就不愿再吃，因为实在不能接受那异于猪肉的味儿。父亲给我舀了大半碗汤，说，冬天喝羊汤取暖御寒儿。可我勉强着喝了几口，就再也难以下咽，那股膻腥味儿让我大倒胃口。父亲呵呵大笑，说这小子嘴叼，这么好的东西不吃，可惜。

羊肉汤不好喝，那是我第一次吃羊肉时留下的印象。

随着社会的发展、生活的改善，我生活的这个城市也有多家羊肉馆开业，就是普通的酒店，羊肉也成为正常而普通的菜肴。吃多了，不但觉得羊肉确是好吃，更喜欢在冬天里喝上一大碗儿香浓的羊肉汤儿，暖和暖和身子，抵御风寒。

这时才知道，父亲那年做的羊肉汤儿为什么不好吃，那是因为当年物资匮乏，缺少佐料，不能去腥味儿。原来，做羊肉汤，里面是要放入姜、大葱、花椒、桂皮、红枣、党参、枸杞、料酒等诸多料儿。这样做出的汤不但汤汁醇厚,鲜而不膻，而且具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳、开胃健脾的功效。

中医认为“人参补气，羊肉则善补形”。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，脂肪、胆固醇含量少，热量比其它畜肉高，所以冬天吃羊肉喝羊汤，抵御风寒的同时，又可滋补身体，可谓一举两得也。

父亲老了，年老体衰的人最适宜在冬至的日子里喝碗羊肉汤儿补补身子。现在，轮到我来给父亲做羊肉汤了。一锅羊肉汤儿在炉上用文火煲着，暖暖的亲情满屋飘香。

发：

2010.12.13《巢湖晨刊》http://szb.ch365.com.cn/dsck/html/2010-12/13/content_282756.htm

2011.1.4《皖东晨刊》http://szbk.chuzhou.cn/wdck/html/2011-01/04/content_48390.htm

2011.11.19《孝感晚报》http://szb.xgrb.cn:9999/epaper/xgwb/html/2011/11/19/14/default.htm

2011年第12期《百家湖》http://www.baijialake.com/2011/1223/948.html

2012.12.3《宜宾晚报》http://ybwb.newssc.org/html/2012-12/03/content_1743703.htm

2012.12.6《京江晚报》http://www.jsw.com.cn/site3/jjwb/html/2012-12/06/content_1787697.htm

2013.1.10《江淮晨报》http://epaper.hf365.com/jhcb/html/2013-01/10/content_644015.htm

2020.1.14《长丰报》http://epaper.routeryun.com/Article/index/aid/3258344.html

2020.1.15《牛城晚报》http://www.xtrb.cn/epaper/ncwb/html/2020-01/15/content_1132236.htm

2020.1.22《今日柯城》http://jrkc.zjol.com.cn/html/2020-01/22/content_231188.htm