茶，是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。

    【P1】以茶待客是中国的传统礼仪，讲究的是“浅茶满酒”，在喝茶的整个过程中，无论是客人还是主人都围绕着一个“礼”。

    【P2】主人冲茶时，首先要洗净茶具，还不能用手直接抓茶，茶汤上不能飘浮茶叶或泡沫，倒茶至茶具的2／3到3／4左右，如冲满茶杯，不但烫嘴，还寓有逐客之意。

    【P3】茶杯无论有无柄，端茶一定要在下面加托盘，敬茶时温文尔雅、笑容可掬、和蔼可亲，双手托盘，至客人面前，躬腰低声说“请用茶”，客人即应起立说声“谢谢”，并用双手接过茶托。

    【P4】做为客人，饮茶时，也要慢啜细饮，边谈边饮，并连声赞誉茶叶鲜美和主人手艺，不能手舞足蹈，狂喝暴饮。主人陪伴客人饮茶时，在客人已喝去半杯时即添加开水，使茶汤浓度、温度前后大略一致。

    【P5】待客敬茶所遵循的就是一个“礼”字，待人接物所取的是一个“诚”字，人间真情渗透在一杯茶水里，渗透在每个人的心灵里……

     【P6】

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    【典故】相传，清代大书法家、大画家郑板桥去一个寺院，方丈见他衣着俭朴，以为是一般俗客，就冷淡他说了句“坐”，又对小和尚喊“茶！”一经交谈，顿感此人谈吐非凡，就引进厢房，一面说：“请坐”，一面吩咐小和尚“敬茶。”又经细谈，得知来人是赫赫有名的扬州八怪之一的郑板桥时，急忙将其请到雅洁清静的方丈室，连声说“请上坐”，并吩咐小和尚“敬香茶。”最后，这个方丈再三恳求郑板桥题词留念，郑板桥思忖了一下，挥笔写了一副对联。上联是“坐，请坐，请上坐”；下联是“茶，敬茶，敬香茶”。方丈一看，羞愧满面，连连向郑板桥施礼，以示歉意。