利莉安说想吃“宫保鸡丁”，上周她来请教怎么做这道菜，临行前又问上哪买调料？你看教会了她还需给她准备调料，今天有时间整理，发现还有许多调料，都是朋友送的；马上打电话说给她送去，她说反正你也开车来，顺便送我去趟诊所吧，即将开始的大会要求每人出示体检报告。

　　这里的诊所不像国内，国内看病一般选大医院，科室齐全，化验方便，专家会诊迅速；这里的大医院为多为公费医疗（国家保险）患者提供服务，私人诊所为私人保险患者提供服务。大医院患者多，等候时间就较长；私人诊所侯诊快，但往往不容易在一个地方搞定，看个病有时候得辗转几处地方。上月我花粉过敏，私人诊所医生一上来就让我抽两大管血，说先送去化验再看结果、再下药，我一听害怕，也怕耽误，就找老郑“蒙古大夫”给看看，郑说是“猪流感”，当场给我一管药，在花粉过敏部位一搽就好，少出好多血——银子加验血。今天利莉安去诊所取体检报告，所以不多会事情就办完了。

　　在诊所等侯时分，我发现等候的患者都愁眉苦脸的，怕利莉安寂寞就给她说了个真事。我有位好朋友（大学同屋）的先生有一次郑重其事地给我分析：“您说，这世界上什么职业最好？”我说：“我也说不上，您说说看吧”他说：“以我看像医生、律师这样的职业都不怎么样。你看，医生和律师且不说需要头等智商、学习的过程有漫长——非要读个博士学位才能开业；到了上班时，服务对象都愁眉苦脸的；诊所来找你看病的都不会高高兴兴、说说笑笑过来的；那律师事务所也是来找你打官司的，没个带笑的；即便当了大法官也是清官难断家务事，几家欢喜几家愁。所以我说像律师和医生这样的职业根本谈不上好职业。”我说：“是呀，那么你说什么是好职业呢？”他说：“以我看像饭店服务员、饭馆大厨是最开心的职业。你想，来消费的人都是穿的漂漂亮亮的来，心情不错来消费，饭店的工作环境又很好；饭馆更不用说了，来吃饭的不会哭着来吧？所以我想让我儿子学酒店管理，先从大厨学起。”过不其然，他孩子果真学的是酒店管理；今年三月我去上海，朋友告诉我，孩子经一年厨房实践，做得牛排可以和四星级宾馆大厨一拼。

     利莉安听了我的话后说：“你说的没错，你看我学的法律，可我整天和犯人打交道，需要绷着脸。我以后也让孩子学习酒店管理或大厨吧。”

     想起小时候父母带我去龙翔桥“精美菜馆”吃饭，每当要的饭菜通过一个小型升降机传送上来的时候，觉得特别兴奋。现在还想着当年的“糖醋里脊”、“西湖醋鱼”、“榨菜肉丝蛋花汤”，觉得真是人间美味。可惜现在怎么也吃不到这种感觉了。

     你看大厨的职业怎么样？