前天上午发小开车送来一大袋杏，说是朋友家杏树上刚摘的，无污染无农药。她让我做杏干，我觉得还是做杏酱比较好保存。于是昨晚挑灯夜战做了几瓶杏子酱，今早抹在自己烤的面包片上，一打开瓶子盖就能闻到杏子特有的香味，和面包或馒头一起吃，嗯，口感细滑，酸甜好滋味。

做法是这样的：先把熟透的杏用盐水浸泡半小时，再洗干净，掰开去核。然后放入白糖腌制半小时，出来很多汁。直接放锅中煮开去沫。煮至粘稠放温凉后倒入破壁机打10秒，放玻璃瓶里晾凉即可。家中没有柠檬，还可以挤入一点柠檬汁。白糖或冰糖根据个人喜好放，也可以放蜂蜜。

小火慢煮大约一小时

自己烤的粗粮面包

很有成就感，准备送亲朋好友尝尝