北竹从英国回来度假，那日来我家，特意带来了蔓一大袋越莓干送我。我刚好想做蔓越莓饼干呢，所以第二天早上起来就试验了一下，做出来感觉味道很不错。黄油的味道和蔓越莓酸酸甜甜的味道配在一起，非常可口。把方法推荐给大家，喜欢烘焙的朋友可以照此方法尝试哦。

蔓越梅饼干做法：

配料：低筋面粉115克、全鸡蛋液15ML、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克。
　　烘焙：165度，中层，20分钟。
做法：
　　1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。
　　2、加入鸡蛋液，搅拌均匀。
　　3、倒入切好的蔓越莓干。
　　4、倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。
　　5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可，并放入冰箱冷冻40分钟。
　　6、将冻硬的面团用刀切成片。
　　7、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，烤至表面微微金黄色即可。

英国的蔓越莓干，味道醇正。

做的时候要把蔓越莓干切碎。

很酥脆哦。

酸甜的蔓越莓干，我喜欢。