过去熬海参粥，都是买的发好的海参，这次用的海参是干的，怎么泡发呢？网上一查，方法不少，选了一种简单，先把干海参放碗里用凉水泡十多个小时，然后开膛取出不干净的东东，这道工序我让先生来完成，因为我比较害怕弄这些。把洗干净的海参放到开水里面煮15分钟，把海参和开水一同倒入保温瓶里，盖好盖子，泡一晚上，第二天，海参就变得很大个了。我家的保温瓶比较小，一次只能泡四根，熬粥我用了一根，其他分别放入小袋子里，加了一点凉水放冰箱冷藏。

海参泡好了，切成小段，同肉末，笋丁，葱姜一起炒了一下，再倒入黄酒。然后放到大米和小米粥里煮，最后等粥熬的差不多了，再把切好的油菜丝倒粥里，煮15分钟就可以关火了。

笋丝

油菜

自己熬好的海参粥，味道鲜美呢！