在微刊上看到西班牙土豆饼的制作方法，貌似很简单，就想着周末有空尝试一下，但周末因为有事，没有来得及做，改在今天早上完成，考虑到早上时间紧，我就把制作方法改良了一下。

本来人家是直接把土豆切丝炒软和了

我改成提前一晚先把土豆蒸熟，早上把蒸好的土豆捏成土豆泥，然后用10克黄油把洋葱和培根丝用油炒了一下，倒入土豆泥，加少许盐，拌了一下，在锅里用锅铲压成饼翻面后可能会散，再用锅铲把它们压成饼，最后倒入调好的蛋液，翻面再烤一下，慢慢地地盛在盘子里，保持饼的形状。吃的时候加了一些番茄沙司就可以了。

虽然不像吧，但吃起来感觉味道很香，口感也不错，软软的。就是制作时一定要用小火，因为这个饼容易糊锅，不易成形，所以得格外小心。

儿子吃后，大加赞赏，对我大胆尝试给予了充分肯定。

土豆饼很软，口感很好。需要用勺子舀着吃。


再发几个婆婆上周末晚上做的菜。

鳗鱼骨炖豆腐，好鲜啊。刚开始听婆婆说做这个汤时，我还犯嘀咕呢，为什么骨头还舍不得扔掉要用来炖汤？她还一个劲儿地念叨说这个汤很好吃。结果吃的时候发现，是带鱼肉的鳗鱼骨头，果然特别可口。好喜欢啃鳗鱼骨头的感觉，汤里面的豆腐又软又滑，还有花菇片也很鲜。

笋菜汤是今年婆婆教我做的菜。它长得样子挺奇怪，就是下面像鲜榨菜头，上面是粗杆有点叶子的那种菜，据说北方叫做棒菜，它看起来是有点像个棒子。过去在菜场看到都不敢买，因为不知道怎么做。后来听婆婆介绍制作方法简单，就尝试了，果然很好吃。这菜开锅后稍微炖一下就熟了。每次做汤我都会加入冬笋片和它一起煮，非常清淡鲜香啊。