同事带来婆婆公公做的芥菜丝，打开瓶盖，闻到久违的芥菜味道。想起妈过去在家给我们做过这个菜，很爽口、还有点微辣，吃起来很下饭，还有点冲鼻子的劲道。同事很热心地告诉我制作的方法，因为听着怪简单的，就决定买几个芥菜疙瘩，自己做一次。

第二天临上班前匆匆去了趟早市，专门买了四个芥菜头。下班时拎回家，晚饭后开始制作。果然不用太费力就做好了。隔天拌好了欣喜地带来公司给同事品尝，大家都说味道还不错，就是应该多放瓶子里一天，辣味会更大些。我不是太喜欢吃辣的菜，所以感觉味道刚好。喜欢刺激的朋友可以隔两天再拌了吃，味道更冲些。

下面说说我学来的做法：

1.把芥菜头削皮。

2.用擦丝器擦丝，也可以用刀切丝，但是我的刀工不行，所以感觉擦丝比较省力。

3.炒锅放入油，加入几粒花椒油，把芥菜丝倒入，翻炒至变色即可。

4.把炒好的芥菜丝盛入盘中晾凉，装入瓶子里，盖好盖子。

5.一天后，夹出芥菜丝，加入盐、味精、糖、醋在容器里拌匀，爽口芥菜丝就做好了！