西藏：阿布嘎嘎家宴

       在拉萨吃的另一顿有特色的餐就是是阿布嘎嘎藏家宴。家宴是在一个独立的院子里，主要建筑是三层楼，院子里有露天的休息棚子，木笼子里关着一只藏獒，见到生人不停地嚎叫，看上去很凶得样子。

一进门是一个很大的“切玛”，这是一个藏族习俗，“切玛”装在特制的“钵”中。“钵”是用木板特制的一种长方形的空盒子，中间用板隔开。在“钵”板上刻有月亮和星星。“钵”的一头装有拌好的酥油糌粑，另一头装满青稞，都垒成金字塔型，两头项上插有几根故意子以及青穗。唱歌献哈达敬酒时，藏族姑娘先向你献“切玛”，你要从堆放在“钵”中的“切玛”里拿出一点来，一般是两次，一次青稞，一次糌粑，并说“扎西德勒”，尔后放到自己的嘴里品尝。

       一楼是一个主人客厅，摆着乐器、电视，墙上挂着唐卡。唐卡是用彩缎装裱后悬挂供奉的宗教卷轴画，是藏族文化中一种独具特色的绘画艺术形式。最初唐卡主要是佛像、菩萨像，便于游牧民族在没有寺庙的时候拜佛。后来唐卡的题材内容涉及藏族的历史、政治、文化和社会生活各个领域。

    二楼是客人使用的一个大客厅，三间包间，也就是说同时最多只能接待三批客人（每批10人左右）。三楼是主人住地地方。大客厅里摆设很典雅，书柜里既有佛教，也有一些文学名著。墙上有许多家人的照片，其中一种应该是家宴的创始人，写着阿布嘎嘎藏家宴。

    菜品都是特色菜，生牛肉、虫草牛骨髓、风干牦牛肉、牦牛蹄筋、土豆牛排、烤羊排、玉米人参果等，肉比较多。刚到拉萨没敢吃藏餐，怕水土不服。这次吃了以后感觉味道不错，色彩样式也不错。