大年三十我们都回到爸妈家，准备热热闹闹地过个年。昨天下午我就和妈商量了年夜饭都做哪些菜，妈还特意记录在纸上。要做的凉菜有：素什锦、云卷、彩椒拌鸡蛋粉丝、香肠冷拼，热菜有：酱烧排骨卤蛋、红烧黄鱼、青白菜花、五彩荟萃、特色炒年糕。主食有：猪肉韭菜饺子、猪肉豆角饺子和芝麻汤圆。

下午三点半，我们来到爸妈家，见妈正在做云卷，让我帮忙切彩椒，这云卷是我妈过年时经常做的拿手菜，就是把鸡蛋摊成薄薄的蛋饼，然后把紫菜铺在上面，再将调好的肉馅放上，加点彩椒丝，卷成一条，码在盘中上屉蒸，水开后约30分钟即可出锅，待肉卷凉后，再切成一块一块的，码在盘子里，看那色形就很诱人了，吃上一口更是鲜香。

我今天主要做的菜是五彩荟萃，先把牛肉、西芹、胡萝卜、冬笋、豆皮分别切丝，然后加入葱姜、黄酒一炒，快出锅时加入盐、味精，这菜因为红黄绿白全有，色彩丰富，所以我给它命名为：五彩荟萃。素炒绿白菜花比较简单，先把两种菜花掰成小朵，再用热水焯一下，放锅中一炒，勾芡，就可以出锅了。白绿相间的菜花看着很素净，吃起来清淡爽口。

先生今天被我安排给大家炒一个江南的特色年糕，北方吃的年糕多是用油煎了，沾糖吃，而南方则是用菜和肉、海鲜炒年糕吃，味道是咸的。先生把婆婆从浙江寄来的虾干先泡好，然后切成小段；把鲜榨菜、广式香肠切片；把宁波年糕片用水提前泡了两小时，这样就可以炒了，炒出来的年糕很鲜香，非常受大家欢迎！

妈做的红烧黄鱼大家也都特别喜欢吃，我每次做鱼总是做不出妈做的那么香，不知道差在哪里？今天仔细学习了一下，觉得大概是我最后没有给鱼浇汁的缘故吧。妈做的汁各种味道都很到位，而我放调料的时候掌握不好分寸，所以才做得不够滋味。

素什锦也是妈的拿手菜，是昨天下午炒的，我认真地学习了一下，打算以后也尝试一下，主要的原料有：泡芙、熏干、豆泡、笋片、木耳、黄花、香菇、藕片、胡萝卜。先把胡萝卜用油炒透，然后加入葱姜、藕、笋片、香菇、黄花，炒几下后再放入泡芙、豆泡、木耳、熏干，加点老抽、黄酒、盐，炒一会后加入水，快熟时加入蜂蜜，再翻炒，出锅时加些味精。素什锦刚炒好的时候不是太入味，等凉了之后才特别好吃。

大家又齐动手包饺子，爸的任务是剁馅，妈来调馅，我们来包。我家的汤圆也是自己包的，妈早就把糯米面和好，用黑芝麻和核桃、花生、桂花、蜂蜜调的馅特别香甜，我太喜欢了。

一大桌菜做好了，爸拿出茅台酒，男的喝白酒，我们女的喝红葡萄酒，文文和先生喝果醋、露露。大家开开心心地过年喽！