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银月清晖
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端午节话粽子

(2009-05-27 08:22:47)
标签:

端午节

话粽子

文化

分类: 温情煮意

端午节话粽子

 

昨晚,儿子从外婆家吃晚饭回家,带来一袋粽子,说是外婆自己包的,让带回来给我们吃。早上煮了几个吃了,发现有三种口味的:红豆沙、枣、肉的。

 

我们一家人都很喜欢吃粽子,但是我不会包,也嫌包粽子的程序太复杂了,加之先生吃惯了南方的粽叶包的粽子,对北方的叶子总是挑剔抱怨,所以一般会买些来吃。

 

记得小时候,妈妈总会在端午节前夕为我们包很多粽子,那时也没有冰箱,所以不好保存,就每天多吃一些。因为我喜欢吃甜的粘的东西,所以很喜欢吃粽子,因此对端午节总有些盼望。每次妈包粽子时,我也嚷着要包,妈就告诉我,先把两片芦苇叶摞一起,围成锥形,然后把米放进去,可以再中间或者最下面放个枣。不过我包的总不如妈包得那么紧实,不敢往粽叶里面多加江米,因为那江米是提前用水泡过的,所以放多了,怕叶子包不住,绳子系不紧的话,米就会溢出来。虽然包不好,但我还是挺喜欢包的,觉得那个过程很有趣。

 

前两年公公婆婆在我家住的时候,一到端午节她总会忙碌起来。买米买肉,南方是很讲究过端午节的。婆婆包粽子的技术很高,她用的是特意从南方带来了当地的粽叶,所以包出来的粽子特别香。南方吃粽子是当主食来吃的,就是可以就着各种菜来吃,而我过去一直以为粽子一定要沾了糖才好吃的。每次在春节和端午节婆婆经常会给我们包很多肉粽子和枣粽子,然后用高压锅煮上两大锅,粽子快煮熟的时候,满屋子飘满了粽子的浓香,太让我们垂涎了。婆婆还不辞辛劳地在端午节那天做上一大桌子菜,有虾、鱼、蟹、肉、青菜等等,丰盛的菜肴实在让我们大快朵颐。

 

有一年四月我和朋友一起去嘉兴乌镇旅行,刚下火车,当地的诗友就特意带我们去五芳斋吃粽子,走进这个全国都知名的粽子店,感觉好大啊!估计来这里品尝粽子的人一定不少。当看到窗口处挂着各种粽子名称和价钱的牌子,我们真不知道挑哪种好了。我记得当时选了一个咸蛋黄火腿的粽子,刚出锅的粽子吃起来就是不一般,很新鲜!又香又糯的,太好吃了。过去倒是在上海买过嘉兴的肉粽子,但是都没有在现场吃的这么正宗!

 

现在过端午节,北京的各个超市里面也都进了嘉兴的肉粽子,我一定会去买一些回来吃,因为一家人都喜欢这个品牌的粽子。不过今年先生的朋友也送来一盒嘉兴的肉粽,看来有的吃了。

 

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