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我是特级厨师？
(2007-01-11 14:15:27)| 分类： 教育随想 |
我是特级厨师？
说起厨艺，我算是水平很差的，原因是多方面的。当然主要是因为我妈妈太能干了，所以我就显得笨手笨脚的。虽然刚结婚的时候，先生就送我一本厚如字典的大书，名为“家庭菜肴实用大全”，鼓励我刻苦研修，争取成为合格的家庭主妇。但我实在是不思进取，十多年过去了，那本大书静静地躺在书柜里面，崭新如昨，我的厨艺还是停留在初级水平。
这几年公公婆婆来我家帮我照顾孩子，我更是没有锻炼的机会。因为我作的饭菜使他们面露难色，难以下咽，为了大家的身体健康，我就索兴大放手，把做饭买菜的大权全交给了婆婆公公统一管理。婆婆是南方人，非常能干。虽然从小也是在家做大小姐的，什么不会，但经过婚姻生活的几十年磨练，也练就了一手好厨艺。她做的菜又精又细，味道自然很可口了。这样全家人都满意，皆大欢喜。我颇为自己的“知人善任”而沾沾自喜。
偏偏儿子不懂事，在一次饭余的家庭会议中，要为全家人的厨艺评定级别，大家饶有兴致地等待，儿子一语石破天惊：“我妈妈是咱们家的特级厨师！”“那我呢？”婆婆连忙追问。“奶奶是一级厨师，爸爸是二级，爷爷没有级，因为他老煮糊饭。”婆婆佯装委屈地把穿在身上的围裙一摘，递给孙子说：“你妈妈是特级，那以后咱们家的饭就由她来做，我这个一级厨师不够格。”儿子的话的确让我有点瞠目结舌，听婆婆这么说，我连忙来打个圆场，“文文这个评定可是有失公正的，妈妈的水平怎么能和奶奶相比，奶奶才是特级厨师呢，妈妈该是没级。要不给奶奶一个超级厨师的封号吧？”儿子颇孩子气地说：“不行，不行，我说是谁就是谁。”先生问：“那我如何是二级啊？”“你的土豆丝炒的不错！”说起先生炒土豆丝，那还真算是一绝。关键是他的刀功实在厉害,也没有做个几次饭，怎么就能有这手艺呢？问他时，他不无得意地说：“聪明人嘛，只要看看人家怎么做的，就会了。就这么优秀！”看把他骄傲的？！嘴上虽然不服，但看看自己干了那么久，切个菜还慢慢腾腾，粗细不匀，长短不一，只有惭愧的份了。
既然得到儿子这样的认可，我仔细回忆一下原来做饭的经历，好像没有什么拿手菜啊？问儿子时，他马上说：“妈妈做的盖浇饭，还有方便面我都喜欢！”忽然想起原来儿子在作文中夸过我的拿手菜是煎鸡蛋。唉，这就是我的厨艺了，想起来都脸红。那盖浇饭啊，实在归功于我语言描述的技巧，因为我曾经给他描述过自己吃盖浇饭的感觉。记得有一天中午为了省事，我就把炒好的西红柿炒鸡蛋，舀了一大勺，浇在盛好的米饭上，告诉儿子：“这是妈妈特别给你做的盖浇饭，尝尝味道如何？”儿子看了感觉特别新鲜，吃后果然连连称赞，遂留下深刻的印象。
做方便面拿手，这是上学时候练就出来的本事。每次煮方便面时，我会先放入一些西红柿，把它们煮的软软的，再放些火腿肠、方便面还有鸡蛋。做好的方便面盛在碗里，红黄白配在一起，色泽艳丽，味道鲜美。儿子特别喜欢吃，因为方便面含防腐剂，所以轻易是不给他做的，于是他就更有物稀为贵的感觉了。有一次给留学生讲汉语课，他们问我我的拿手菜是什么，我当时就说好像什么都不拿手，只有方便面做的不错，于是一个澳大利亚的学生说：“老师，如果哪天我路过你家时，你可否给我做一碗方便面啊？希望你不要拒绝。”当时同学们都笑了。
写到这里总算让我想起自己做得最好的一个菜--水果沙拉，这似乎不要什么技巧，只要不怕麻烦把各种水果切成小方块放入，调上沙拉酱即可。不过每次我做的沙拉都很受朋友们的欢迎呢。终于可以骄傲一回！
这几年公公婆婆来我家帮我照顾孩子，我更是没有锻炼的机会。因为我作的饭菜使他们面露难色，难以下咽，为了大家的身体健康，我就索兴大放手，把做饭买菜的大权全交给了婆婆公公统一管理。婆婆是南方人，非常能干。虽然从小也是在家做大小姐的，什么不会，但经过婚姻生活的几十年磨练，也练就了一手好厨艺。她做的菜又精又细，味道自然很可口了。这样全家人都满意，皆大欢喜。我颇为自己的“知人善任”而沾沾自喜。
偏偏儿子不懂事，在一次饭余的家庭会议中，要为全家人的厨艺评定级别，大家饶有兴致地等待，儿子一语石破天惊：“我妈妈是咱们家的特级厨师！”“那我呢？”婆婆连忙追问。“奶奶是一级厨师，爸爸是二级，爷爷没有级，因为他老煮糊饭。”婆婆佯装委屈地把穿在身上的围裙一摘，递给孙子说：“你妈妈是特级，那以后咱们家的饭就由她来做，我这个一级厨师不够格。”儿子的话的确让我有点瞠目结舌，听婆婆这么说，我连忙来打个圆场，“文文这个评定可是有失公正的，妈妈的水平怎么能和奶奶相比，奶奶才是特级厨师呢，妈妈该是没级。要不给奶奶一个超级厨师的封号吧？”儿子颇孩子气地说：“不行，不行，我说是谁就是谁。”先生问：“那我如何是二级啊？”“你的土豆丝炒的不错！”说起先生炒土豆丝，那还真算是一绝。关键是他的刀功实在厉害,也没有做个几次饭，怎么就能有这手艺呢？问他时，他不无得意地说：“聪明人嘛，只要看看人家怎么做的，就会了。就这么优秀！”看把他骄傲的？！嘴上虽然不服，但看看自己干了那么久，切个菜还慢慢腾腾，粗细不匀，长短不一，只有惭愧的份了。
既然得到儿子这样的认可，我仔细回忆一下原来做饭的经历，好像没有什么拿手菜啊？问儿子时，他马上说：“妈妈做的盖浇饭，还有方便面我都喜欢！”忽然想起原来儿子在作文中夸过我的拿手菜是煎鸡蛋。唉，这就是我的厨艺了，想起来都脸红。那盖浇饭啊，实在归功于我语言描述的技巧，因为我曾经给他描述过自己吃盖浇饭的感觉。记得有一天中午为了省事，我就把炒好的西红柿炒鸡蛋，舀了一大勺，浇在盛好的米饭上，告诉儿子：“这是妈妈特别给你做的盖浇饭，尝尝味道如何？”儿子看了感觉特别新鲜，吃后果然连连称赞，遂留下深刻的印象。
做方便面拿手，这是上学时候练就出来的本事。每次煮方便面时，我会先放入一些西红柿，把它们煮的软软的，再放些火腿肠、方便面还有鸡蛋。做好的方便面盛在碗里，红黄白配在一起，色泽艳丽，味道鲜美。儿子特别喜欢吃，因为方便面含防腐剂，所以轻易是不给他做的，于是他就更有物稀为贵的感觉了。有一次给留学生讲汉语课，他们问我我的拿手菜是什么，我当时就说好像什么都不拿手，只有方便面做的不错，于是一个澳大利亚的学生说：“老师，如果哪天我路过你家时，你可否给我做一碗方便面啊？希望你不要拒绝。”当时同学们都笑了。
写到这里总算让我想起自己做得最好的一个菜--水果沙拉，这似乎不要什么技巧，只要不怕麻烦把各种水果切成小方块放入，调上沙拉酱即可。不过每次我做的沙拉都很受朋友们的欢迎呢。终于可以骄傲一回！
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