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春色融融茶韵浓
(2006-12-13 13:59:07)| 分类： 如水心情 |
冬日的周末，友人远道而来，打来电话约我一起去水之榭，这间茶室虽然时常路过，却从未进去过。因为感觉品茶颇是件雅事，所以便欣然前往。我们在小姐的引领之下，走入茶室，上了木质的楼梯，刚到二楼，就听得潺潺的流水声，只见亭台廊回，鸟语笼间，小桥流水，鱼翔浅底，竹林幽翠，茶香袅袅，使我们恍然间走进江南水乡的春色之中，顿时有一种陶然之趣萦绕于心了。
我们在一个的古香古色的桌前坐下来，朋友点了极品冻顶乌龙茶，我不懂茶，便点了份小姐极力推荐的冻顶茶泡制的话梅，然后装模作样地捧起一本从书案上拿来的线装书――茶经，随意翻看。
不一会儿，茶艺小姐端来茶具和冻顶茶，我放下书，看小姐洗茶具，取茶叶，让我们观形、看色、闻香，沏茶等一系列娴熟的动作，茶艺小姐一边沏茶，一边用软而柔的语调为我们介绍这冻顶茶的来历及特色。“这冻顶茶，被誉为台湾茶中之圣，它的滋味醇厚，饮后会由喉咙涌出甘甜的清香。”小姐请我们用闻香杯先闻香。我这才发现我面前的茶盘上，有两个不同的杯子，一个是品茗杯，旁边那个更高更深一点的杯子就是闻香杯。
小姐将第一杯茶倒在闻香杯里，然后教我们“倒转乾坤”，就是把茶杯扣在闻香杯上，翻转后，将闻香杯的茶倒入品茗杯里，再将闻香杯用双手前后搓动，我仔细闻一闻，还真是有股浓郁的桂花香气扑鼻而来呢。小姐又教我如何品茶，一般是用一只手的三个手指拿过品茗杯，女子喝茶可以翘起兰花指，也可以用两只手来捧杯，一般分三口喝完一杯茶，三口喝完意为“品”，真是有学问！她还告诉我们：这茶进入口中不能立刻咽下，需将茶含在嘴里，吸一口气，让茶经舌两侧再经舌根咽入喉中，据说这样才能品味出茶的诸多味道。
我们按照小姐的方法品着茶，感觉香味不及刚才闻时那么浓郁，淡淡的茶香入口，感觉含于口中的茶细软而柔滑，待第一杯热茶分三次喝下后，便有唇齿留香之感了。小姐又让我们再次端起那闻香杯，这时候来感受杯中的冷香，一股淡淡的清香徐徐而来，倒也别有一番滋味呢！
忽然发现我们旁边那小亭前放着一架古筝，给茶室平添了几分古韵，要是此时有筝音相伴，那又多了一份情趣呢！听小姐说每日晚上九点才会有人来演奏，实在有些遗憾。几杯茶喝下之后，我禁不住好奇，来到古筝前，用食指随意拨动琴弦，听那流水之音从指间滑过，着实美妙之至！一时间竟有了学弹古筝的欲望呢。
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