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美食 美器

(2010-12-17 11:15:26)
标签:

食乐坊

无名居

香山食居

美食

摄影

美器

     这次农圈的聚会把接待地点选在无名居,老曲的心里还是有点压力的。门面儿不多么显得店,名称也比较谦虚,但广告语响亮。当时我就奇怪,这么大的口气啊!进去后,发现房间够大,第一位到的是董大哥,说这个房间不错,最大的,最低消费一万二。我心里嘀咕上了,到这么高档的地方来啊,简直有些坐立不安的感觉,农圈除了我,都是成功人士啊。想想还带了点干粮呢,小米豆子煎饼,这怎么拿得出手啊。

     食物拍摄也算是商业摄影吧,我想更讲究配色,邻色补色的呼应,浅景深突出焦点,背景的选择,对比。这其中的一部分,厨师已经做好了,比如食物的色。

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1、拍一个玻璃被子,小心翼翼的用,这要是打碎一个,会不会留下我打工半年?哈哈哈
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2、董大哥拍的,很棒,广告片儿。
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3、淮扬菜中的狮子头,无名居做的的确不错,外形完整,入口软糯,味道鲜美,汤色也很棒。觉得摆盘中要是放一片圣女果,或许更棒一些,和那半片油菜叶子相得益彰吧。
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4、带进了六斤煎饼的那盘黄酱,后面的大葱。农圈的战斗力向来很强,7瓶白酒,6斤煎饼,还有啤酒,统统扫光光。哈哈哈,老曲用煎饼,大葱,颠覆了无名居的淮扬菜正宗招牌。
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5、蓝莓山药,第一次吃,自己想做过,但碍于成本,食乐坊店里没上。不过没想到是脆的,如果蒸糯了,柱状上菜,效果会更好些。有些人对生山药过敏。无独有偶,食居里,壶天大哥也来了一盘,山药好,但蓝莓酱不如无名居的好。嘿嘿
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6、这么袖珍的苦苣,老曲都没舍得吃。
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7、三黄鸡?老曲没问,如果不对,农大更正,有些腥,口感还可。
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8、煮干丝,嘿嘿,大觉寺一餐印象深刻,就没有再动筷子。无从评价口味。
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9、著名的叫化鸡,还没等拍呢,服务员就给拆巴了,不过那时喝得有点大了,只记得酥烂了,倒忽视了口味。
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10、老曲带去的小酒杯,茶具。釉色活泼鲜亮,有点哥窑开片的特征,但更接近琉璃。倒上液体后,釉色会浑然,开片儿的裂纹就不显了。
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11、饿了,汉堡套餐。那个勺把绝对是一构图的失败。嘿嘿
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12、15元一份的小起司。焦点放在水果的果肉上了,水果很甜,蛋糕软糯,有浓浓的奶香,更接近冰激凌的口味。前景是番茄沙司的瓶子。
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13、38元一份的火腿奶酪批萨来了。是不是少了很多东西?最起码来电西红柿,青椒,洋葱圈吧。口味有些怪,但新鲜的烘培香气还是不错的。一会儿就被我和老刘给消灭了。
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14、阳光照在薯条上。
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15、开始享受大餐啦。
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16、一份悠闲的时光,一杯红茶。
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17、桌上有鲜艳的百合,很恬淡很小资。就是肚子有些不舒服。哎,世事无完美啊。
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18、咖啡店的墙面装饰。
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19、食居的鸡,还不错。
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20、著名的月月大哥的肉。
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21、这一大碗,已经在围脖上引发口水一片。很酥烂,肥而不腻,大料带来的五香口味淡,但口味却出奇的好。
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22、造型不错的一道菜,用坚果仁配合时蔬。不过貌似缺乏主味。嘿嘿,冬日里,要是配点青芥,或者虾仁的效果会好些。
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23、烤麸。味道咸甜,吃了好几块。
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24、腌白菜,造型口感都不错,特别清口。
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25、阳坊的羊杂汤,口味鲜美,绝对没有过鲜,说明没有添加市面上说的那些乌七八糟的东西。
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26、清汤的,就吃肉的口感和小料的味道了。
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27、一盘冻白豆腐。餐饮业应该恬淡虚无,食材纯净为妙啊。什么食物什么味道,过于鲜美的,一定是添加了什么东西的。健康最好!

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