现在很多的职业，都和他们相处的社会公共角色不符。这算不算是一种诚信危机呢？比如股评师，天气预报员等据说被评为最不被信任职业。而所谓的“专家”，也成为一种所谓的“公关”幌子，动不动就用专家的话来撒谎。医生往往看不了自己的病，比如我认识一位主任，咳嗽了好多年，生活又注意又检点，就是为了避免引起咳嗽，尝试了好多药和治疗方法，最后两片扑尔敏解决了问题。警察呢，是最容易违法的。等等事情不一而论，再说就跑题了。

    刚吃完早饭，打开电脑，看到一篇“科普”文章，说美国某“权威机构”评出十二大最干净最脏水果蔬菜，据说少吃能减少农药摄入量，老曲开饭馆，自然关注了一下，但越是关注，越觉得有些不对劲，俺们也是农民，怎么就觉得专家的话那么不可信呢？于是逐一点评。

非盈利组织EWG对比了由美国农业局和美国食品药物管理局对农产品所做的将近43000项测试数据后，发布了“12大脏”和“12大干净”的果蔬。

12种杀虫剂污染最为严重的蔬果(以污染严重程度排序，排在最前面的最脏)为：

桃子、苹果、甜椒、芹菜、油桃、草莓、樱桃、梨、进口葡萄、菠菜、生菜、土豆。

12种受污染最轻的蔬果(按干净程度排序，最前面的最干净)为：

洋葱、牛油果、冷冻甜玉米、菠萝、芒果、芦笋、冷冻青豆、猕猴桃、香蕉、圆白菜、西兰花、木瓜。

上述结果表明，消费者可通过避免选择脏蔬果的方式，减少将近90%的杀虫剂摄入，食用12大脏水果的人每天平均摄入15种不同的杀虫剂，而只食用12大干净蔬果的人，平均每日摄入杀虫剂的种类不超过2种。

桃子、油桃，说桃子是最脏的水果，这俺相信，因为不但俺们爱吃，虫子也爱吃，上面还有很多毛毛，是最容易把农药“挂”住的水果。生长期里，什么防治蚜虫的，防落花的，防虫咬的，不知道经过多少遍农药，才能保证一个完整桃子的生长。所以，桃子最好剥了皮吃。

苹果，梨，也和桃子差不多。不过多了毛毛虫吃叶子，所以也好不了哪里去。最好购买套袋生长的苹果，这样会减少很多农药的摄入。

甜椒，甜椒辣椒一个样，特别容易长青虫，钻进去就不出来。所以农药肯定少不了。

芹菜，这俺就不太相信了，没见过哪种虫子爱吃芹菜。另外芹菜喜水，生长期里大水浇灌，很正常，所以芹菜应该是相对干净的蔬菜。

草莓、樱桃，俺就不知道为什么要归类到这里面了，一般初夏的水果都比较干净，病虫害少。就是防治美国白蛾，也在秋季啊。专家都怪了去了。草莓用的灭霉菌的药可能不少，但那一般在大棚里。樱桃在果实成熟前，就是用灭蚜虫的药多了。

进口葡萄，这是“美国”发布的数据，对我们来说，就不能吃“美国”进口的葡萄了，非要加上进口两个字，更显得逻辑混乱。葡萄的一生，虫子长的比较少，这些用防虫网就能防治，飞蛾进不去，鸟儿飞不进，自然就有好葡萄吃，但是葡萄害怕菌类（所以最容易腐化成酒，包括贵腐菌孵化后酿成的名贵葡萄酒），什么轮纹病，腐化病，石硫合剂，波尔多液肯定少不了。多冲洗两遍就好。蚜虫也极少光顾葡萄藤，一是生长旺盛，根本就不在乎那几个蚜虫，二是每到多少片叶子，葡萄藤需要“打”头，需要抹去“副梢”，蚜虫不爱吃老叶子啊。所以葡萄水洗的时候，尽量多冲一下，一粒一粒的洗，石灰硫磺硫酸铜的残留，得洗了去。

菠菜、生菜，土豆，我就不知道这怎么得罪专家了。大凡生长期短的蔬菜，就比较“干净”，菠菜，生菜就算此列。老曲如果有风险投资支持俺搞有机农业，俺在三年转化期，肯定先种这。种子撒下去，几乎不用管，二十天，新鲜的蔬菜出来了。至于土豆？难道地下害虫太多？小时候种土豆，都用草木灰蘸伤口，现在用什么了？新式灭菌药？总之觉得土豆也很干净。

牛油果、冷冻甜玉米、冷冻青豆，牛油果不知道，我怀疑写这文章的人是给超市冷冻食品、进口食品专柜供货的。菠萝、芒果、香蕉、木瓜没种过，哈哈，所以也不敢乱说。洋葱大蒜都属于干净蔬菜，一般虫子不敢吃它。芦笋从地里冒出的嫩芽儿，也很干净。

不知道西兰花和菜花的科属是不是差的很远，虫子怎么就单吃菜花不吃西兰花呢？不过菜花的前期，农药使用量是不少的。现在种菜不分季节，反季节蔬菜都要谨慎，特别是十字花科的蔬菜，菜粉蝶菜青虫特别喜欢光顾。据说三公里之外，就能闻到这味道。白菜、圆白菜，油菜都是，这个季节的油菜估计农药就不少（春天的油菜不错的）。另外夏天的韭菜，据说也被灌了农药，少吃。

叨叨了不少，要不是老曲怕毛毛虫，早去种地去了，犯不着开个小饭馆找累受，哎！哈哈哈，大家慢慢看。