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紫薇

(2010-07-27 09:07:40)
标签:

食乐坊

服务

摄影

紫薇

杂谈

    开了小店,忙碌的很,你永远不知道明天会发生什么,雇员流动性大,而顾客的流动性也大。

    天气闷热,湿湿粘粘的透不过气来。于是心浮气躁容易发火,刚回家,店里又来电话说空调线路没电了。老曲的心里没底了,说客人已经在等着了。于是我大汗淋漓的跑到店里,一看,触电保安器不跳了,难道负荷过大?于是买了个名牌换上,又检查,才发觉上游开关坏了,因为有另外一个带有触电保安器的开关,于是我直接将那一路线直连了,才把事情搞定。那桌客人这个烦啊,一边在大厅里凉快一边叨叨。后来进了房间,非要那个最好的。一会儿服务员告诉我,他们自带酒水,我说算了,他们以前也来,也带,对这样的顾客,就睁一眼闭一眼吧。又说撤餐巾纸,我就有点不高兴了,最起码这些餐巾纸可以保证一个小时的空调电费。从5点半,熬到9点半走,下来结账的时候,已经摇晃了,说你们的大黄花,死的!说别的店才卖28元,我们还卖58。那个虾仁,不新鲜。怎么怎么样,刻薄到家了。……

    不说了,其实我主要想说的是,如果他真的挑毛病,我们改正,但活得大黄花,高端店里才有,最起码也得188元,海水鱼难以养殖。虾仁是我自剥的,为了保证新鲜不添加化学药剂才这么麻烦的。如果他觉得花钱心疼,对不起,天下没有免费的午餐,我们开店就是为了赚钱,我们辛苦完,必须要让我们有合理的利润空间,要算,谁不会算啊,这个世界不缺聪明人,但诚信实在的人缺。但赔钱白忙活的事情,我不干,朋友例外,但我不想交这样的朋友,他的内心没有一个公平感存在。再这样,下次不伺候了还不成吗?他可以去吃“活”的大黄花,也可以去吃28元的,那和我和食乐坊都无关了。

    发了一点牢骚,大部分顾客都是好的,不必为一半桌这样的客人闹心了。大家内心有个相对的公平感,是好事,天下的便宜不能都让这样的人赚了啊。现在食材涨价厉害,俺们又不肯将就,最近真有些受不了啦。一自带酒水,所有的费用(房租、水电、人工、燃气、食材)都得从那点可怜的菜金中出,有时真的连空调费都赚不出来。再要求打折?很困难啦,淄博的菜价低啊,京酱肉丝16元一份,猛赚?能3块钱?猪肉每斤涨了2块多,鸡蛋四块多了,能赚,怪了去了。

 

    老刘拍了紫薇,俺们也拍一下,这几天路旁多得是,还有木槿。闷热杂草丛生,有种腐败闷湿的气味,小雨,紫薇更加娇艳,但未解暑气,能在如此的天气中,开得一份淡定的艳丽,才是紫薇吧。

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