大连地区蘑菇种类很多，大多无毒无害，味道鲜美。其种类有：（本地土名）

1、红盖   顾名思义盖呈大红色，里呈白色。是山上最多的一种蘑菇。

2、绿盖   又称鸭蛋青或绿脆沃。顾名思义盖呈青绿色，里呈白色。个头较大，生长的环境比较单一，喜欢与黄花、黏沃一起生长。

3、紫盖   顾名思义盖呈紫色，里呈白色并纹理细腻。个头较大，生长期的时候，量非常大。

4、鸡腿   顾名思义腿细长，跟鸡的腿有些相似。盖成灰色，无星，里无黏膜。

5、烧酒   其形态与红盖相似，但盖呈米黄色，里呈土黄色，盖厚。

6、喇沃   其形态与喇叭很相似，盖成喇叭状，腿短，蘑菇体很硬，个头较大。一般都是群生长。其种类按色分为白喇沃、黄喇沃、黑喇沃三种。

7、黏沃   又称胖孩腿。盖呈墨绿色，腿呈赭石色，并有网状纹理。幼蘑菇的时候腿粗盖小，成蘑菇的时候盖大且平，腿比幼时细高。味道鲜美，口感润滑、细腻。是比较稀有的蘑菇，一年只出一茬，为5天左右。市场价格也比较高。

8、苦沃   又称苦黏沃、苦胖孩。形态与黏沃差别很小，仔细观察盖与腿都呈赭石色，而且腿细，浑体都有苦味，不能食用。

9、变沃   形态与松树黏和黏沃相似，不过蘑菇体一碰就变成绿色，口感味道都非常好。不过市场价值不高。

10、水沃  又称杨树蘑菇，喜欢在杨树底下生长。蘑菇体呈黄色，盖上有一层黏膜，易生长在涝的地方。

11、松树黏 盖成黄色，里有一层网状的附着物。生长在松树的附近，口感滑嫩，但不易食用过多，如果吃的较多会出现腹泻等病症。

12、松树脆 蘑菇体呈橘黄色，形态与喇沃相似，不过它生长在松数底下。

13、松树伞 秋天生长在松树底下的蘑菇，又称鸡血蘑菇。蘑菇体成熟褐色或赭石色，盖呈伞状，口感极佳，是蘑菇中的极品，市场价格非常高。

14、黄花   体成柠檬黄或中黄色，体态很小，成群生长，不过它只生长在固定的地点。味道口感俱佳，是夏季蘑菇中的极品。价格非常高。

15、白沃  生长在较高的柞树下面，白色，形态与水沃相似，盖与鸡腿很像，腿短。

16、冷矾  很稀少，体成灰色，混体包裹着一层黏液，形态不规则。喜欢生长在潮湿的地方，而且成群生长。

17、蓝矾  盖呈灰色，里和腿都呈蓝色。夏秋交界的时是它生长的季节。

18、天老星 毒蘑菇的一种，形态与鸡腿神似，不过它的盖上有白色的星星状附着在上面，里和腿都有白色的附着物。http://www.kepu.ac.cn/gb/lives/mushroom/dmg/200209020042_5954.jpg

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19、鸡爪  毒蘑菇的一种。没有蘑菇的固有形态，体态呈鸡爪状。

  http://www.kepu.ac.cn/gb/lives/mushroom/dmg/200209020053_5976.jpg

20、棺材盖 毒蘑菇的一种。盖呈深红色，里有一层网状的附着物。