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鸡倒提过来，看鸡的爪子，中间有块硬茧的肯定是土鸡，因为土鸡是放养的，满山遍野地跑，又没穿鞋，爪子上一定是有茧子的。无公害笨鸡蛋土鸡蛋，采用农村传统散养方式，自然取食，适当补喂玉米粒，绝不喂任何抗生素、激素、添加剂等配合饲料，保证笨鸡所下蛋不含对任何人体有害物质，实属“天然绿色无公害”食品，且营养丰富。

据化验，笨鸡蛋含蛋白质32.5%，比普通笼养鸡所产鸡蛋高出17.5%；笨鸡蛋卵磷脂含量是笼养鸡的3倍，而卵磷脂是促进大脑发育，增强记忆力，补充大脑营养的最佳物质。它以无污染、安全、优质、营养日益受到消费责的青睐。它必将取代普通鸡蛋成为人民生活消费的主导。 

土鸡蛋辨别方法：如何辨别真假笨鸡蛋（在北方称为柴鸡蛋或笨鸡蛋）？  有许多身居闹市的消费者想吃到真正的笨鸡蛋，但面对市场众多标有笨鸡蛋的商品蛋不知道怎么辨别真假，根据乡亲们传授的经验，现教您几招，真正的笨鸡蛋有以下几个特征：  1,真正的笨鸡蛋的鸡群中有不同年龄的新、老母鸡，产的蛋会大小不一样。  2,鸡蛋外壳颜色不一样，有深有浅。由于公鸡与各类毛色不同的母鸡交配后，产蛋的颜色就会有深浅不一样。  3,蛋黄凸突，呈橙黄色，蛋清浓绸。  4,炒蛋或煮蛋吃无腥味、口感嫩滑，蛋黄细腻且特别香喷。 

假冒的笨鸡蛋有以下几个特征：  1,市面上有些粉色和白色的假冒笨鸡蛋的大小一致，特别是蛋壳颜色完全一样因为这类鸡蛋大都是同一类鸡种的大规模的笼养，只不过外壳颜色酷似真正的笨鸡蛋而已。  2,蛋黄平缓，无凸实感，色泽呈淡黄色，蛋清不稠。  3,炒蛋或者煮蛋吃有腥味，口感平淡无香味。

真正的笨鸡蛋中的卵磷脂比普通鸡蛋高，适应儿童食用，可以补充脑营养，增强儿童记忆力。消费者不妨按上述方法挑选. 假冒的鸡蛋、假冒的笨鸡蛋有以下几个特征：  1,市面上有些粉色和白色的假冒笨鸡蛋的大小一致，特别是蛋壳颜色完全一样因为这类鸡蛋大都是同一类鸡种的大规模的  笼养，只不过外壳颜色酷似真正的笨鸡蛋而已。  2,蛋黄平缓，无凸实感，色泽呈淡黄色，蛋清不稠。  3,炒蛋或者煮蛋吃有腥味，口感平淡无香味。