对于酥皮点心偶一直没敢试手，看看网上那么多方子总觉得太麻烦，又是皮又是酥又是馅，得整好多步骤。怕自己没那个耐心，而半途放弃！所以迟迟未动手。但每每看着网上烘焙高手们做的酥皮点心，心、手、眼又痒痒起来。终于，我被“心动不如行动”这句话给征服了！决定向酥皮挑战！！！

      昨天晚上在妈妈家吃得饭，回家快八点了。说做就做，收拾收拾，做做准备工作，九点正式开工（偶属于手头超慢那种，而且精神容易分散，一会儿去看看孩子练功练得怎么样了，一会儿看会儿《老大的幸福生活》。三看两看的，一个小时过去了，九点了，才正八经儿的站在厨房里认真起来）。因为第一次做，也不知道，到底面应该到什么程度、什么手感为最好，馅应该是什么状态才能包，所以时间耽误的有点长，一共烤了两盘，等第二锅出锅，时间是3月20日的凌晨二点。哦是晕晕呼呼进得被窝呀！睡了一会儿，六点又起床准备早饭，关键的工作是忙了一晚上的作品不知是什么样子了，照片得拍呀。呵呵，今天这酥饼还挺配合，拍出的效果哦挺满意。过程图没拍，晚上光线不好，拍个成品图自己捧着美美吧！

      偶在网上看了老婆饼的做法，看了酥饼的做法，竟没发现有什么很大的区别（也许看到的不是正宗做法吧）。所以晚上我决定一试，偶试的结论是，面料工序都一个样，无非是一个包入馅后让它维持圆形，一个包入馅后把它拍扁。其它真得都一个样。（仍感觉是没有看到正宗老婆饼的做法捏http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___0388ZHKBSIGT.gif）

http://s16/middle/4ac4e0d3t8231945ba2cf&690
这是被我拍扁的老婆饼，中间部分用牙签插些小孔。

http://s7/middle/4ac4e0d3t8231947a1a76&690
长得挺周正捏

http://s8/middle/4ac4e0d3t823194a7fae7&690

http://s4/middle/4ac4e0d3t823194c67ef3&690
用刀切开后，才觉得应该用手掰，一层一层的酥看得不明显。偶所谓的老婆饼里面包得是杏仁馅滴。

http://s10/middle/4ac4e0d3t82319512c5f9&690
这是没有拍扁的红豆酥

http://s4/middle/4ac4e0d3t8231954fd4b3&690
表皮撒上芝麻，完全是两种点心http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___0160ZHTSSIGT.gif

http://s2/middle/4ac4e0d3t823195ab5b21&690

想吃不，偶是真想吃，可一想到会长肉肉，我忍！有时，看着别人吃也是一种幸福！不信，嫩试试！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___0156ZHTSSIGT.gif

http://s7/middle/4ac4e0d3t8231943d1756&690
同样用刀切开滴，效果仍不明显。里面的馅是红豆滴，还做了几个芝麻的。偶虽然没尝过什么味，但据尝到味儿的同志们反应，味道非常好，皮很酥，无论从卖相还是口感，丝毫不比外面卖的差！听到这些，晕就晕会儿吧，折腾这大半天，值！