小苹果终于上幼儿园了!虽然感冒没完全好利索,但实在不能再在家里呆下去了.学前这段时间能学到好多为上学打基础的课程,本来岁数就比别人小,基础再比别人差,上学会不会太吃力呀!这件事一直困绕着我!再说小苹果自己也想上幼儿园了!在家里再好玩,也不如在幼儿园里和一群孩子玩!这点她还是很明白的!
昨天晚上在妈妈家吃晚饭,回到自己家,就开始忙活着为本人第一个蛋糕做准备.(也不知哪来那么多精气神,本来头还有点痛,一做上蛋糕没感觉了,哈哈,不会就是忙活命吧,这些年没发现啊!)
方子是在网上找的酸奶蛋糕.如果成功,应该是一种香香的奶酪蛋糕的味儿!本来刚接触做蛋糕,心里什么谱也没有,应该从最简单的戚风蛋糕做起,可我偏偏对做戚风不感兴趣,只想做出味道特别平时不容易吃到的蛋糕.所以我决定违反常理试试看!
看我拿出一整盒酸奶,老公还在一边添油加醋告诉宝宝,看你妈又要浪费东西,还不如让你喝了呢.宝宝还真听挑索,一个劲的要酸奶喝,好在我的威力也不是盖的!http://www.ytbbs.com/images/smilies/default/em33.gif- 初做蛋糕起点高(附方子)" />
一会就把这股不安定势力给压下去了!
应该是八寸的量,可我只有一个六寸心型的模子,没办法,大的小的一起上锅吧!
开始老公说困了http://www.ytbbs.com/images/smilies/default/em12.gif- 初做蛋糕起点高(附方子)" />
,马上都要睡过去,从开始打蛋白开始,人家不但没了睡意,一高儿窜到厨房,想跃跃欲试,拿着手动打蛋器趁我不注意搅和两下,试试手感.从这时我就开始说,蛋糕不好吃,与你有直接关系!人家才不管这些嘞,本来就不大个地儿,两个人挤来挤去,抢来抢去,不亦乐乎!小苹果那绝对是我的忠实粉丝,http://www.ytbbs.com/images/smilies/default/em07.gif- 初做蛋糕起点高(附方子)" />
十分相信我能做出她爱吃的蛋糕!小手也伸着想帮这帮那的!
终于进烤箱了,家里一大一小两个领导一人找个板凳,守在烤箱旁边,要眼看着蛋糕成型!http://www.ytbbs.com/images/smilies/default/em06.gif- 初做蛋糕起点高(附方子)" />
老公更是和懂得一样,一会加锡纸,一会调温度.让他弄去吧,好奇心人皆有之啊!

不知过了多久(温度早就不在我控制范围内了),蛋糕出炉了!不知算不算成功,太好吃了哈!四个最小的,宝宝一口气吃了三个,那一个还是含泪让给了我!老公更不用说,大纸杯那种,三口两口就吃掉一个,如果不考虑到太晚吃了不消化,估计还会继续吃掉另外几个哈!

这是最小的,放在宝宝手里也不大!

看着真有成就感!

大个的颜色更诱人!

这四个比起其它逊色不少,看颜色就知道老公盖锡纸是怎么盖的!

还摆出造型了!

早上起来,完全凉透!

刀子切下去的手感很好!

吃到嘴里与小的不一样,味道更浓!
早上起来完全凉透了,上面是没问题,可越往底下越湿,也不知是不是没烤熟.拿到单位给同事吃,都说好吃,但都问怎么底下和上面不一样,我只能说,就这个味啊,够润够滑吧!http://www.ytbbs.com/images/smilies/default/em06.gif- 初做蛋糕起点高(附方子)" />
方子:(在网上找的)
原料:酸奶200g,鸡蛋4个,糖80g,低粉40g,玉米淀粉24g,黄油48g
做法:1)黄油隔水溶化,倒入酸奶,用手动打蛋器打匀
2)彻底分离蛋黄蛋白(蛋白的盆要无水无油者都知道哈)
3)将蛋黄一个一个加入1)手都打蛋器拌匀
4)粉类筛入3)
继续拌匀
5)蛋白滴入几滴白醋用电动打蛋器打至粗泡,分三次加入糖,高速打至湿性发泡,就是蛋白细腻,无流动性,提起打蛋器三角的尖下垂就可以.
6)蛋白糊粉次加入蛋黄酸奶糊中,用橡皮刮刀拌匀.倒入8寸的烤模
7)烤盘加入半盘热水放入最下层,烤网放倒数第二层,将烤模放在烤网上
165度,60分钟,出来后千万不要倒扣,自己就脱模了,放凉了吃
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