大年初一拜年的习俗和禁忌有哪些?赶紧认真看看

　　当当当~~，猴年第一天开始了，为了让大家这一整年顺顺利利，小编特意找到了大年初一大家必须知道的习俗，赶紧认真看看吧!

　　南北方大年初一的习俗多，而你知道有哪些呢?大年初一的第一件事要“开门炮仗”，接着有拜年、占岁、吃斋、不扫除等习俗……

　　1、开门炮仗

　　春节早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”。放三枚叫“连中三元”;放四枚叫“福禄寿禧”;放五枚叫“五福临门”;放六枚叫“六六大顺”……爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。这时满街瑞气，喜气洋洋。人人见面互道一声“新年好”，这新的一年也就开始了。

　　大年初一“开门炮”有哪些讲究?

　　贴红福、吃灶神果、做羹饭……在很多老宁波人眼里，以前的春节都是红红火火，热热闹闹的。但现在日子越过越好，年味似乎越来越淡了。

　　宁波市民俗专家、市文化研究会会员周东旭说，老底子过年绝不是吃喝玩乐这么简单。从农历十二月二十到正月十五，宁波家家户户过年要祭灶、扫尘、贴门对、守岁、迎财神、闹元宵等，过年内容多达几十项，但现在很多年俗被逐渐遗忘，没那么讲究了。

　　老底子过年的习俗到底有哪些，你知道大年初一有哪些禁忌吗?“开门炮”要怎么打?元宵节到底是吃汤圆还是汤果?听民俗专家来说一说。

　　●年夜饭

　　餐桌上一般要有鸡肉

　　菜式一般不会少于12样

　　“年夜饭”是除夕重头戏。这一天，大家都会赶回家，和家人团聚，吃一顿团圆饭。宁波人的年夜饭，以海鲜居多。一般有火锅(宁波人称为“暖锅”)、腊鸡、鳗鲞、炝蟹、鱼、年糕等，素菜则有香菇、木耳、金针菜、地菜等。暖锅是年夜饭上的主角，表示暖暖和和，红红火火。

　　“暖锅里一般会放老三鲜，比如肉丸、蛋饺和熏鱼。餐桌上一般要有鸡肉，因为‘鸡’和‘吉’同音，表示吉利。吃鱼而留下鱼头，意味新的一年里有余头。比较常见的还有新风鳗鲞、红膏炝蟹、雪菜大汤黄鱼、宁式鳝糊、萝卜丝海蜇皮等，都是地道的宁波菜。”周东旭说，年夜饭的菜不能少于十二样，因为宁波人把“十二”视作一个吉祥数字，表示在新的一年十二月里“月月红”、“月月有余”。

　　●守岁

　　小孩要给长辈磕头拜年

　　长辈把红包压在孩子枕头下

　　古时守岁有两种含义：年长者守岁是“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思;年轻人守岁，则是为延长父母寿命，体现孝道。

　　吃完年夜饭，根据宁波人的老传统，还要嗑瓜子、品香茗“守岁”。小孩给长辈磕头拜年，长辈给小孩发“压岁钱”。因为“祟”与“岁”谐音，“压祟”即“压岁”，意思是压住鬼怪，不让其作祟。

　　在老宁波的年俗中，长辈给小辈压岁钱同样有讲究。“一般给自己身边小辈压岁钱，要在除夕夜把红包压在孩子的枕头下面，这样才能压岁保平安。大年初一以后，上门拜年的晚辈要带一些红枣、桂圆，寓意红红火火，团团圆圆。收下红枣桂圆，长辈拿出备好的红包，晚辈磕头说上几句吉祥话再接过压岁钱。”

　　●开门炮

　　放开门炮前要先说吉祥话

　　碰上哑炮要立即补放一个

　　开门炮的年俗由来已久。农历大年初一凌晨，天刚蒙蒙亮，家家户户第一件事就是争先恐后打“开门炮”。全城一片爆竹声，象征送旧迎新和接福，俗谓“接年”。

　　周东旭介绍说，老底子放“开门炮”规矩挺多。

　　男主人起床，口念吉祥话先开门，放炮仗于门口。一般是先放小鞭炮一串，称“百子炮”，小鞭炮噼噼啪啪地放出去;再放双声大爆竹(类似“二脚踢”)，大爆竹只放三发，但要“带四放三”，留一个作“备炮”，宁波话“备炮”出典于此。

　　全家老小满怀着兴奋和喜悦在旁边看，家中男主人小心翼翼地点上引信，随着“嗤”的一溜火花，噼里啪啦的小鞭炮满地欢跳，家里一下子就热闹开了。

　　“开门炮”放得越高越响越好，要求三发都响，声音洪亮清脆，最吉祥。意味可解除一年的疫疠灾晦。放的过程中不能断响，否则不吉利。如果碰到哑炮，要马上就说“闷声发财”，再立即补放一个。

　　●大年初一

　　不倒垃圾不扫地不喝粥

　　初一第一餐不能开荤

　　大年初一是新年的开始，有很多禁忌，现在的年轻人可能都不知道。比如，这一天不能拿扫帚扫地，也不能倒垃圾。这是因为怕“扫走财气，肥水外流”;这一天不能喝粥，要是年初一喝粥，财物就不会进门，而且会像水一样流走;这一天不能吵架、骂人或打碎碗、杯、瓷器等易碎器皿。

　　这一天，连说话都要格外小心，不能说“破”、“死”、“光”、“穷”这些不吉利的字。如果小孩子不懂事，说了这些不吉利的话，大人就得赶紧说“小囡不懂事，小囡放屁，百无禁忌。”这类的话加以补救。

　　周东旭说，小时候，每到大年初一，大人都会再三叮嘱，不要说不吉利的话，不能打碎东西。碰到邻里街坊都要行拱手礼，互相拜年，说些吉祥话。“扫地、倒垃圾这些事早在大年三十之前都要干完。大年初一扫帚不能动，一旦动了意味着好运气扫走了，还会破财。”

　　宁波人正月初一都要吃汤果，用糯米粉搓成的小圆球，宁波常常将其做成“浆板汤果”。一般，老宁波人在正月初一的第一餐是吃素的，不能吃肉鱼之类的荤食。而汤圆的馅是有猪油的，属于荤食。

　　在余姚、慈溪等地，新年第一天的第一件事是祭拜祖先。

　　●迎财神

　　香案上供放“猪头三牲”

　　敞开大门，叩迎财神

　　在民间传说中，财神有文财神和武财神之分，文财神是比干和范蠡，武财神是关羽和赵公明。有的商家，常年供奉的是武财神赵公明，以使自己在商业竞争中“宜利和合”而取胜;有的商家，供奉的是红脸关公，关羽以“义”著称，商家取其“以义为利”，即以“义”达到赢利的目的;有的干脆将三人一起供奉。

　　“宁波人善于做生意，除了文财神和武财神，还信仰东西南北中五路财神。大年初五祭财神，这是每家每户都会做的。”

　　周东旭说，农历正月初五是“财神”的诞辰。一大早，每户人家会摆上香案，供放肉、鸡、鱼等“猪头三牲”。有的用整只猪头来供祭，附上水果和糕点。接着点上红烛，敞开大门，燃放爆竹，叩迎财神。有些商家还早早买来活鲤鱼抢财神。“主要是讨个好彩头，‘鲤鱼跳龙门’，而且‘鲤’与‘利’同音，‘鱼’与‘余’同音，就意味着‘有利可图’和‘年年有余’。”

　　●闹元宵

　　自制元宵灯挂在门前祈福

　　“上灯汤果，下灯汤团”

　　在老宁波的传统中，元宵节从正月十三“上灯夜”就开始了，经历正月十五“正灯”，一直持续到正月十八“下灯”为止。

　　“以前无论是官府还是百姓，元宵节都要在门前挂灯，图个吉利。”周东旭说，一般从正月初七开始，人们就准备元宵灯的材料了，比如半透明的韧皮纸、竹篾、细绳、浆糊以及红蜡烛。

　　一般来说，自家制的元宵灯以“兔子灯”、“鲤鱼灯”和“黄鱼灯”这些造型简单的居多。比如鲤鱼灯象征鱼跃龙门，兔子灯象征孩子活泼可爱，都有美好的愿景。

　　说到元宵节，就会想到一个词——闹。没错，所谓“闹花灯”习俗，有一系列丰富的活动，比如赏灯、赛灯、行灯会、猜灯谜、吃汤团、放焰火和社火百戏等。

　　元宵节是中国的情人节。在封建社会，年轻女子平日不允许随意出门，而元宵节赏花灯却为她们提供了一个结伴出游的机会。这一天，未婚男女以赏花灯为名顺便为自己物色对象;男女青年也借机和自己的情人相会。于是就有了欧阳修“去年元夜时，花市灯如昼。月上柳梢头，人约黄昏后”的名句。

　　元宵节要吃“元宵”，这里的元宵到底是汤团，还是汤果?周东旭说，民间素来有“上灯汤果，下灯汤团”的习俗。这里说的“上灯汤果”就是用糯米搓成的细小珍珠圆，一般用来跟酒酿一起烧。而“下灯汤团”除了常见的“猪油汤团”外，还包括“蒸团”，图的就是团团圆圆。

　　在镇海农村，元宵还有吃“糊拉羹”的传统，就是将杂鱼和米放在一起烧成羹。

　　2、拜神

　　同时正月初一也是拜神的日子，有宗教信仰的朋友可去庙里烧香祈福，以保一年的顺利平安。正月初一这天，广州街坊会凌晨祭祖拜神，起床焚香、放炮仗，意为“抢春”。海口人初一拜神祭祖也是很有讲究的，先摆好酒和茶，事先要准备好鸡、鸡血、鱿鱼、猪肉等食物，鸡血要摆放在鸡身上。给祖先像上三炷香后就可以开始祭祖了。祭祖完后，红红火火新的一年就开始了。

　　3、吃斋

　　吃过了年三十的大鱼大肉后，初一当天第一顿饭，全家人却要吃素食。“斋”与“灾”同音，而吃斋也意味着“吃灾”，将新的一年中的各种灾难全部“吃掉”，保佑一家人平平安安。初一午饭吃斋，用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮一锅“罗汉斋”，寓意这年该吃的素菜都在这天吃完，往后就可大鱼大肉，祈求来年顺利，所以有“年初一吃斋，胜过吃一年斋”的说法。

　　4、饮屠苏酒

　　屠苏酒是一种药酒。在古代习俗中，元日全家饮屠苏酒，以祛不正之气。古时饮屠苏酒，方法很别致。一般人饮酒，总是从年长者饮起;但是饮屠苏酒却正好相反，是从最年少的饮起。大概年少者一天天长大，先饮酒以示祝贺，而年长者过一年少一年，后饮以示挽留。

　　5、吃年糕

　　大年初一吃年糕是中国人的传统，寓意着“节节高”。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

　　6、吃饺子

　　除夕、大年初一吃饺子是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子，取“更年交子”(来年交好运)之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。

　　7、吃汤圆

　　大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。大年初一这天，汤圆不叫“汤圆”，叫“元宝”，吃汤圆也不叫“吃汤圆”，叫“得元宝”。因为在家乡话中，常常将“闯祸”称为“闯了‘汤圆’子”。

　　8、吃面条

　　长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。

　　9、喝“元宝茶”

　　浙江绍兴人有大年初一上茶楼喝“元宝茶”的习俗。所谓“元宝茶”，一方面是这里用的茶叶比往常提高一个档次，并且在家里的茶缸中添加一颗“金橘”或“青橄榄”来指代“元宝”，象征新年“元宝进门，发财致富。”二是因为茶缸上贴有一只红纸剪出的“元宝”，大致意思也不外乎“招财进宝”。

　　10、喝鸡汤

　　大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”。

　　11、拜年

　　春节里的一项重要活动，是到新朋好友家和邻那里祝贺新春，旧称拜年。拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。拜年一般从家里开始，初一早晨，晚辈起床后，要先向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，万事如意。长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。在给家中长辈拜完年以后，人们外出拜年。

　　12、占岁

　　旧时民间以进入新正初几日的天气阴晴来占本年年成。其说始于汉东方朔的《岁占》，谓岁后八日，一日为鸡日，二日为犬，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日伟人，八日为谷。如果当日晴朗，则所主之物繁育，当日阴，所主之日不昌。后代沿其习，认为初一至初十，皆以天气清朗，无风无雪为吉。后代由占岁发展成一系列的祭祀、庆祝活动。有初一不杀鸡，初二不杀狗，初三不杀猪……初七不行刑的风俗。

　　13、给压岁钱

　　过年给孩子一些压岁钱是中国的传统民俗。压岁钱饱含着长辈对晚辈的祈福求安。在中国，关于压岁钱的来由，民间曾有一些流传甚广的故事，比如说古时候有一个身黑手白的妖精，名字叫“祟”，每年除夕出来祸害小孩。于是人们就点亮灯火通宵不睡，并把铜钱放在孩子枕边以避邪，这就是“守祟”、“压祟”，后来也称为“守岁”、“压岁”。

　　春节是我国的传统节日，大年初一，我们有很多传统习俗，也有一些禁忌，大年初一的禁忌，你了解吗?虽然这看起来有点迷信，但代表着我们美好的祝愿!到底大年初一的禁忌有哪些呢?下面小编为您介绍大年初一的18个禁忌，在这一天不要做这些事哦!