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北方人爱吃一些美食
(2007-06-12 11:03:40)
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美食烤鸭涮羊肉北方人刀削面正宗 |
我最爱中国菜！~！
首先，我是中国人，然后，中国菜拥有很长的历史渊源，其次，中国菜手法讲究，色香味俱全，选料精细，营养搭配，最后，就是好吃，无法抵挡！~
身为北方人的我也深深热爱我们北方的美食，
下面就介绍一些美食
1.北京烤鸭
说到北京烤鸭，我的哈喇子！~！~！~
外焦里嫩，金灿灿的，片鸭子的师傅功夫了得，就是看，也解眼瘾
将片好的鸭子蘸上甜面酱，再加点小葱和黄瓜，用一张小薄饼卷上再一咬。。。
哈哈，真是人间一大快事啊！~
北京烤鸭还是全聚德的哦
2.天津狗不理包子
我对天津非常有感情，因为三年的大学生活是在那度过的！~当然也爱上那边的美食
到天津不吃"狗不理包子"，是旅游者的遗憾。刚出屉的热气腾腾爽眼舒心的包子,看上去如同薄雾之中含苞秋菊,再咬上一口,油水汪汪,香而不腻~
滨江道上有一家，最正宗哦
3.羊杂汤
内蒙古风味汤菜，俗称羊杂碎。用羊头、蹄、下水为主料，加辅料煮制而成。此汤味鲜、香辣、浓醇、不膻，深受群众欢迎！
我能喝好几碗！~！香！~！~！
4.驴打滚
老北京名小吃，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
5.涮羊肉
起源于元代。相传元世祖忽必烈统帅大军南征，一次经过激战后，人困马乏，饥肠辘辘。部队停下杀羊烧火，正准备烤羊肉时，探马来报，敌军大队人马追赶而来，仅距驻地十里。忽必烈边下令部队开拔，边喊着：“羊肉”可烤羊肉已经来不及了。厨师急中生智，飞快地将羊肉切成片，放在沸水锅中搅拌，待肉色一变即捞在碗里，撒上盐面、葱花、姜末，送给忽必烈食用，食后迎战获大胜。筹办庆功宴时，忽必烈特意点了战前吃的羊肉片。厨师为此效仿上法精细制作，并配以腐乳、辣椒等多种作料。将士们吃了赞不绝口，忽必烈当即赐名为“涮羊肉”。从此，涮羊肉即为宫廷佳肴，清光绪年间流传民间。由于地区习惯和条件不同，食法各具风格。内蒙古涮羊肉多选用大尾绵羊的上脑、外脊、后腿、羊尾等部位，切成适度薄片，放在火锅沸水中轻涮。再取已备好的芝麻酱、腐乳、韭菜花、卤虾油等调味佐料食。此吃法，肉的质地鲜嫩，不肥不腻，新颖别致。
东来顺的涮羊肉最好
6.东北乱炖
味道鲜美！~！我妈妈就会做，很地道
7.刀削面
8.煎饼
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