加载中…崛起的蓝色咖啡势力
(2016-09-19 12:33:03) | 分类： 走遍美国 |
蓝瓶咖啡对于生活在
美国西海岸旧金山市的人，
应该都不陌生。
硅谷人最爱的高端咖啡蓝瓶咖啡
蓝瓶咖啡的风潮席卷全美，
从旧金山蔓延到洛杉矶、纽约，
甚至火爆日本东京。
据说想要在东京青山的
蓝瓶咖啡喝上一杯手磨咖啡，
需要排队半小时。
硅谷人最爱的高端咖啡蓝瓶咖啡
刚刚完成新一轮7000万美元的融资。
尽管门店并不多，
蓝瓶咖啡却被估值高达数亿美元，
被誉为新咖啡运动先锋的它
正在用精酿细作的手工咖啡
挑战星巴克的霸主地位。
蓝瓶咖啡创始人兼CEO詹姆斯·弗里曼
在斯坦福大学“创业领导力”课堂
分享他从农贸市场起家的创业之旅。
蓝瓶咖啡广受硅谷科技圈的人们喜爱，
因为近年来，
硅谷科技圈越来越将设计视为产品的灵魂。
苹果也正是因为其独具一格
的设计迅速占领了市场、
培养了大批忠诚的客户。
蓝瓶咖啡在国外媒体的大量报道中，
被塑造成可能成为咖啡市场的后起之秀，
潜力甚至能直逼咖啡市场龙头星巴克。
比起其他的连锁咖啡店，
比起其他的连锁咖啡店，
弗里曼对千篇一律的
深度烘培咖啡并佐以各式糖浆牛奶
的商业模型并不感兴趣。
他思考地是如何完美呈现一杯咖啡的价值，
他思考地是如何完美呈现一杯咖啡的价值，
更多地关注咖啡本身，
专注于咖啡豆的产地及不同的
咖啡豆种类之间的细微差别，
希望提供给客户最完美的咖啡体验。
现场一杯手冲咖啡要花上好几分钟，
现场一杯手冲咖啡要花上好几分钟，
少量的咖啡饮品种类选择，
略微轻度的烘培从而
完整释放咖啡的香气和甘味。
从某种意义上说，
细节创造完美，
力图将咖啡体验提升到前所未有的高度，
这就是蓝瓶咖啡的商业模式。
从某种意义上说，
蓝瓶咖啡提倡和竭力营造的
慢生活氛围
和硅谷的快节奏格格不入。
弗里曼提到，
对于他和他的团队来说，
高效并不是核最重要的。
最重要的三个词是美味、
宾至如归和经久不衰。
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