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蛋糕师手记

(2008-12-09 19:01:05)
分类: 记忆

  十二月五号,第一次和了一大团面,做了好多饼干,多的吃不完!

 

  今天,又做了一点兰姆葡萄干玛芬蛋糕,这只是书上的名字,我做的其实是黑枣玛芬蛋糕,因为没有朗姆酒,也就是鸡尾酒的一种基酒,我不知道该去哪里买,Rum还是译成朗姆酒比较好听嘛,而且奶油不够,葡萄干在冰箱最下层不容易找,我只好用本来打算做其他蛋糕的黑枣代替,郁闷的是做好了吃才发现里面有枣核,我忘记去核了……

  从九点多一直忙到下午三点左右,除了吃午饭一直没闲着!唯一休息的时间大概就是坐在烤箱前面看着它别烤糊了的时间,但是因为忙着发短信还有——我也不知道我在忙什么——总之就是每一次都有糊的!好失败啊……

  很累,从最开始把冻着的奶油和糖搅在一起,搅匀很累,奶油块被我从大块一块一块处理成小块,然后它只是又小了一点而已,并没有变成液体,我用打蛋器不断地搅,胳膊很酸,它却依然不融化……我放弃了,加入鸡蛋牛奶等等继续搅,然后是泡打粉和面粉……

  我只想说,胳膊很酸,要是像练散打一样长肌肉然后胳膊变粗了怎么办啊?555……

 

  前天本来是出去买奶油的,但是不小心看见冰棍DIY模具,就买了一对,还买了黑枣柠檬等等乱七八糟的东西,后来发现居然真的有卖奶油时,身上的钱只购买一盒奶油的……

  所以,明天没有东西可以做了,因为没有原料……

  后天继续出去采购,奶油、可可粉、杏仁粉、绿茶粉(我决定用它代替抹茶粉),一些干果:杏仁、核桃仁、花生、松子之类,还有玫瑰花粉、薰衣草粉、木瓜粉是我想自己吃的……

  后天早上去买,晚上做。

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