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    这个季节可是贻贝最肥美的时候，饱满的贝肉嫩嫩的似要滴出水儿来，那股鲜甜的味道直入喉咙，让人欲罢不能，我对它的喜爱甚至超过了同样以鲜美著称的牡蛎。

   在青岛要是说起贻贝，估计有百分之八十的人不知道是什么，但要说到海虹，恐怕就无人不知了。上海人把它叫做“青口”，福建人称之为“淡菜”。贻贝的营养价值很高，其中蛋白质含量高达59%，脂肪含量只有7%，且大多是不饱和脂肪。

    贻贝的食用方法也很多，蒸、煮、烤、炒......样样都很美味，其中我们最常吃的方法就是煮，把洗净的贻贝放进锅里，加少量的清水，开锅就关火，稍微一焖就得。以前听朋友说过，在土耳其有种街头小吃叫“多尔玛”，非常好吃，可是不知道是怎么做的，今天只能根据他对“多尔玛”的简单描述，做了这款中西合璧的异国小吃。

贻贝多尔玛

原料：贻贝  米饭  橄榄油  黑胡椒碎  鲜酱油

做法：

  1、将贻贝清洗干净备用

  2、在米饭中倒入橄榄油、鲜酱油、黑胡椒碎拌匀

  3、将贻贝从侧面用两个拇指掰开一道缝，将拌好的米饭填入

  4、将填好米饭的贻贝摆在烤网上，入预热好的烤箱，中层180度烤制10分钟即可

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啰嗦几句

   1、尽量挑选大点的贻贝，便于填入米饭

   2、贻贝本身有种鲜咸的味道，再加上米饭里加了鲜酱油，所以不用放盐

   3、在用手掰贻贝的时候不用太用力，因为它的壳太薄，很容易掰碎,也不要将它全部掰开，因为填入米饭后还要让它自然的合上

 
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