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       时间过的真是快，虽说还不到正月十五，但这年已基本上算是过完了，与年前的兴奋相比，现在多少有些失落的感觉。节前各大美食论坛和博客甚是红火，年夜菜成了最热的话题，近些天似乎也冷清了不少，看到很多美食名博都多日没有更新了，由此可见美食和节日有着非常紧密的联系。

       虽然一日离不开三餐，可是人们更愿意在节日里多花些功夫在吃的上面，这个时候价格和口味似乎并不是最重要的事情，大家总想吃那些没吃过的，或者是平时很少吃到的食物，哪怕它贵些，甚至可能并不一定非常的美味。但正是这些让人感觉到新鲜和兴奋。

      年过完了，我们也该回归到正常的饮食，多吃些新鲜的蔬菜、水果，多喝些粥，少吃红肉，适当吃些鱼肉，保养一下我们操劳多日的胃。

烤三文鱼头

原料：三文鱼头   盐   黑胡椒碎   白兰地   柠檬

做法：

     1、将三文鱼头洗净斩小块

     2、擦干鱼头表面水分，入平底锅煎至

     3、煎至时淋入少许白兰地

     4、待煎至两面金黄时，在表面均匀的撒上盐和黑胡椒碎

     5、将未撒盐和胡椒的一面向上摆在烤网上

     6、然后再均匀的撒上盐和胡椒碎

     7、入预热好的烤箱，200度烤制25分钟即可

     8、吃的时候挤少许柠檬汁

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啰嗦几句：

      1、一定用黑胡椒碎，可不要凑合用了白胡椒粉呀！那还不如撒孜然呢

      2、也可以抹上烧烤汁或烧烤酱烤制

      3、鱼头斩的件不要太厚，否则不容易成熟

      4、烤制时会有少量水分或油脂低落，下层放个烤盘

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