茉　莉　花　情

　　　　　◎　汪有榕

素净的那枝那朵，我叫它茉莉

我给她最好的　醒来的时光

像哥哥牵着妹妹的手

十八朵茉莉开的时候 有一朵就插在了你的发上

一城的花香啊　像一首诗

一首诗在月光下醒来　 我的妹妹

交　流

说话间，你正料理着窗外的那盆茉莉。

你说：日子陈旧，需要更多的光由里到外的渗出。

你微侧着身、面泛着神迹的暖。举手间

就任由花香把目光不偏不移交到我的眼里吧。

印　象

青年谈理气开郁，中年谈辟邪和中

我们谈到福州的茉莉花茶，和那手奇妙的泡茶功夫

最后

我们才谈到福州的姑娘

那个泡茶的妹仔

她离我们想象的美还有一段距离

茉莉花茶

茉莉花茶有“理气开郁，辟邪和中”的功效。

五到七月是福州茉莉花开的季节，门前门后．漫山遍野，站满小小含苞的蕊。一阵香风敲窗，齐刷刷地控出少女粉嫩的芽。古往今来，多少文人骚客，独爱这窨制的花中极品。任阳光用多少的笔墨也铺张不开这人间的善小与娇滴。

茉莉成茶，自有它的讲究。“其境有三窨．五窨．七窨，三提之说。”好的茉莉花茶用上好的绿茶做茶胚，再把众多含苞的茉莉加入其中，这花要加足三到期七阵后，才能让底胚充分吸收茉莉花的香味，再依次筛出废花渣。故高档的花茶冲泡多次都有香味，而低档或窨制的次数较少的，只冲一至二次便无茶香了。

选购茉莉花茶时，先看其外观，一般极品的花茶，所用原料的嫩度较高。常为一芽一叶．二叶或嫩芽多。新鲜的芽毫显露闽山的灵秀。它的香令人清目，它的美使人谦卑，淡雅。茉莉是福州的市花，蘸到一座有二千两百多年历史古城的仙气。

它有东方女性的温婉。唯有茉莉四溢的香气，可以与我们的心灵等高，闻到些脱俗的气息，甚至悟到言语之外的乐音。

这一瓣传世的“茉莉美音”，由东到西，像一位东方含苞待放的少女，它就是以这样浅笑香凝的气质，让有心的人浅尝。