“味道”这两个字，从前的上海人是常常挂在嘴巴旁边的，我少时那辰光，一帮梦想艺术的少年朋友们，就几乎这样；而且将之模模糊糊地上升为一种追求而难及的标尺，讲倒是讲不清楚的。

现在上海作家程乃珊女史，继前三年的《上海FASHION》而又推出这本《上海TASTE》，也真是一桩蛮有“味道”的杂体。记得那本《时尚》，伊请了我素所尊崇的人物画大家——贺友直老先生画了许多的描样图，精彩、贴切，教我十分羡慕，故我在序中说他们是双峰显示，诚为难乃，味道之准确之好颇受读者的宝爱追捧。

乃珊女史，世居沪上，祖辈虽生由外埠进入上海，在移居的几代人中，也自然涵养成地道的上海人了。她自己以及先生两个家族浸深其间，半世人生过去，不独对上海和上海的味道，知之甚多，味之准确，在她自身也是成上海味道的一种了呢。

乃珊是一个快活的上海人，然这个“人”的背后，身份却也纷纭，绝非简单一句“上海女人”、“上海小姐”、“上海太太”、“上海作家”抑或“上海女作家”等等可以概括的。然而她确是地地道道的上海人，不像那种被纸面上的文字或阿堵儿害得干枯害得自恋自伤自傲自大以至于对着镜子连自家也认不出的女名人女学家。首先，这个“上海女人”很生活，很实在，对朋友总堆着笑面，笑的声音也是令我想起小时候在百乐门舞厅外面听得的那种“响来西”、“亮来西”的弹音乐之声来，有些阳光，又有些金属味道。震耳仿佛有一点，接受到的欢快倒有过之而无不及。近年她从香港归沪上，一面让我们上海读者有幸拜读到她的许多写老上海新上海的佳文妙制，享受精神，实惠的是跟着她还有许多轻松有味的聚会，吃自然免不了，但是文雅、文化、新沪自然，在增我腰肥之余，却也增广识见面和谐，又与大道同焉。侬讲，这个乃珊好是不好耶。

现今这本《上海TASTE》，还是以上海为范围，前前后后上上下下内内外外地娓娓道来，琐碎是有一点，温情和情致，知识、历史和眼光在琐碎中不知不觉里流到了我们的心头，“咦”、“唔”的叹词，程老师倒给“阿拉”上了“阿拉自家”的课，岂不善哉。所以，我读了这本书，又被她下令插图，插完图又要写难写的“序”，心里头想想，我这个“老上海”到头来，还是弄不过她这个“老上海”，好事统统让伊占了，我只好做吃力不讨好的事情，这“味道”难道也是上海的味道吗……

那么，也请读者诸君来尝尝程乃珊这本《上海TASTE》，如何？！

                                    戊子酷暑于沪上浅草斋画室

                                             谢春彦